- SIBARITASTUR

26/9/17

DANDELION 2015

Dandelion 2015. D.o Rías Baixas. Sibaritastur
Uva: Albariño
Tipo de Vino: Blanco sin crianza
Graduación: 12.5%
D.o. Rías Baixas
P.v.p aprox: 12€
Valoración: 8.8 
R.C.P: Muy buena
9ºC, amarillo paja. Nariz media, herbáceo, manzana verde, cítrico, notas florales y balsámicas. Ligeramente graso, buena acidez, cítrico, sabroso, fresco, punto amargo, post gusto cítrico, equilibrado. Retronasal fruta blanca y cítricos, persistente.
Tiene todo lo que me gusta de la albariño, acidez, frescura y una nariz fiel. Un gran "básico", prueben.

23/9/17

NITA 2014

Nita 2014. D.o.c Priorat. Sibaritastur
Uvas: Garnacha (45%), Cariñena (35%), Cabernet S. (15%), Syrah (5%)
Tipo de Vino: Tinto sin crianza
Graduación: 14%
D.o.c Priorat
P.v.p aprox: 11€
Valoración: 8.6 
Web: Nita
R.C.P: Buena
14ºC, cereza de capa media y ribete violáceo. Nariz media, especiado, terroso, fruta negra madura, fruta al licor, notas balsámicas. Cuerpo medio, punta golosa, sedoso, amargoso, potente, calidez final. Retronasal fruta negra madura, fruta al licor, mineral y notas de monte, persistente.
Un vino maduro pero con acidez suficiente para no llegar a resultar pesado. Me parece un muy buen vehículo de entrada para empezar con vinos del priorat.

20/9/17

VIMBIO 2015

Vimbio 2015. D.o. Rías Baixas. Sibaritastur
Uvas: Albariño(90%), Caiño Blanco(9%), Loureriro(1%)
Tipo de Vino: Blanco sin crianza
Graduación: 12.5%
D.o. Rías Baixas
P.v.p aprox: 10€
Valoración: 8.5
Web: Vimbio
R.C.P: Buena
8ºC, amarillo paja/dorado. nariz de intensidad media, manzana verde fresca y asada, laurel, cítricos, ligeras notas florales. Ágil, acidez marcada, cítrico, algo acuoso, fresco. Retronasal cítrico, persistencia media.
Un vino directo, afilado, austero en boca aunque muy fresco. Quizá un poco mas de boca ayudaría a equilibrarlo. Si te gusta la acidez marcada y la verticalidad, prueba. 

17/9/17

CA N´ESTRUC TINTO 2016

Ca N´Estruc 2016. D.o Catalunya. Sibaritastur
Uvas: Garnacha(54%), Cariñena(37%), Tempranillo(9%)
Tipo de Vino: Blanco sin crianza
Graduación: 14.5%
D.o. Catalunya
P.v.p aprox: 5€
Valoración: 8.3 
R.C.P: Buena
13ºC, granate media y ribete violáceo. Nariz media, fruta roja madura, golosinas, notas de alcohol y regaliz. Ligero, ágil, taninos finos, sabroso, punto fresco, ligeramente secante. Retronasal frutal, persistente.
Un vino maduro pero desenfadado y fácil de beber. Un buen vino para un menú del día. 

14/9/17

CHOLO 2015

Cholo 2015. D.o Ribeiro. Sibaritastur
Uva: Loureiro
Tipo de Vino: Blanco sin crianza
Graduación: 12%
D.o. Ribeiro
P.v.p aprox: 16€
Valoración: 8.9
R.C.P: Muy buena
9ºC amarillo paja. Nariz media/alta, herbáceo, monte, cítrico (pomelo), floral, fruta blanca madura (golden), nota especiada. Cuerpo medio, muy sabroso, buena acidez, cítrico marcado, punto amargo, fresco. Retronasal floral, monte y cítricos, persistencia media.
Me gusta mucho más que su añada anterior. La perfecta definición de un vino blanco fresco, con equilibrio y muy sabroso. Es diferente a lo acostumbrado ya que no hay muchos 100% de esta variedad. Por ponerle un "pero", con un poco más de longitud ya sería la leche. Para no perdérselo y aún con mas recorrido en botella. 

10/9/17

KIRIOS DE ADRADA TODO 2010

Kirios de Adrada Todo 2010. D.o Ribera del Duero. Sibaritastur
Uvas: Tempranillo
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 16 meses en barricas de roble francés) 
Graduación: 14%
D.o. Ribera del Duero
P.v.p aprox: 23€
Valoración: 8.8
R.C.P: Buena
16ºC, granate de capa alta y ribete cereza. Nariz media, fruta negra madura, ahumados, especias dulces, chocolate, notas de fruta al licor. Cuerpo medio, muy sabroso, buena acidez, taninos marcados, notas amargas, punto goloso y cálido en final. Retronasal especiado, ahumado y fruta madura, persistente.
Maduro pero con una gran acidez que no lo hace pesado. Aunque no me gusta "estropear" un vino con comida, todo el rato estaba pensando en un chuleton para acompañarlo. Con recorrido en botella, buen vino.
- En su día, la bodega no contestó a las peticiones de información sobre su vino -

7/9/17

SYC DE MITARTE 2012

Syc de Mitarte 2012. D.o.c Rioja. Sibaritastur
Uva: Tempranillo
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 18 meses en barrica nueva de roble francés de 225L) 
Graduación: 14%
D.o.c Rioja
P.v.p aprox: 24€
Valoración: 8.8 
R.C.P: Buena
16ºC, granate de capa media/alta y ribete cereza. Nariz media, muy especiado, fruta negra madura, ahumados, hierbas secas, ligeras notas medicinales, cuero y barniz. Cuerpo medio, sedoso, buena acidez, sabroso, taninos finos ligeramente secantes, con frescura. Retronasal especiado y notas de fruta licorosa, persistente.
Muy buena acidez y una punta alcohólica aunque es consistente, serio, con estructura y empaque. Está disfrutable pero creo que aún no le ha llegado su momento óptimo de consumo, seguirá mejorando en botella. Agradece un poco de oxigenación, buen vino.

4/9/17

SIGILO GORDAL 2014

Sigilo Gordal 2014. Vino de la tierra de Castilla. Sibaritastur
Extraída del Twitter de la bodega
Uva: Gordal
Tipo de Vino: Blanco con crianza  (1/3 del vino se cría durante 6 meses en barricas de 300L de roble francés usado) 
Graduación: 11.5%
Vino de la tierra de Castilla
P.v.p aprox: 14€
Valoración: 8.6
R.C.P: Correcta
16ºC, amarillo paja. Nariz media, cítrico, floral, monte, nota de oxidación y reducción y balsámicas. Ligero, algo acuoso, acidez cítrica, ágil, fresco. Retronasal cítrico y monte.
Nariz con cierta complejidad aunque algo plano en boca pero. Es un vino liviano, muy disfrutable y fresco, de una variedad minoritaria.

1/9/17

L´AMPHORE 2006

L´Amphore 2015. Sin D.o, Toro, Zamora. Sibaritastur
Uva: Tinta de Toro
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( Fermentación y crianza 24 meses en barricas usadas de roble francés de 225L y 7 años en ánfora) 
Graduación: 14.5%
Vino sin D.o 
P.v.p aprox: 16€
Valoración: 8.8
R.C.P: Muy buena
16ºC, granate de capa media/baja y ribete atejado. Nariz muy cerrada, sutil, especias (dulces), tabaco, fruta al licor, notas terrosas, suaves ahumados, notas de barniz y fruta negra con el tiempo. Cuerpo medio, acidez suficiente, sabroso, fino, sedoso, taninos finos pero marcados. Retronasal especiado, fruta al licor, persistente.
Da la sensación que le ha pasado el mejor momento pero no es así. Entra con guante de seda, pulido, sutil y te deja el tanino marcado al final. Un tanino ligeramente secante pero muy agradable. Me recuerda a un clásico riojano con años (sin comparaciones). Necesita tiempo en copa para expresarse. Me ha sorprendido y dado que pensar. Un vino de relax.

29/8/17

LZ 2016

Lz 2016. D.o.c Rioja. Sibaritastur
Uvas: Tempranillo, Garnacha, Graciano
Tipo de Vino: Tinto sin crianza
Graduación: 13.5%
D.o.c Rioja
P.v.p aprox: 9€
Valoración: 8.7 
R.C.P: Excelente
14ºC, granate de capa media/alta y ribete púrpura. Nariz media, muy frutal y floral, ligeras notas terrosas y herbáceas. Cuerpo medio, sabroso, taninos marcados, con frescura, toque amargo. Retronasal frutal y floral, persistente.
Muy frutal, acidez justa, intenso en boca y unos taninos marcados que me encantan. Con mucha más enjundia de lo que suele ser habitual en un joven aunque esta botella, estuvo más floja que alguna anterior. Un vino que hay que probar, sorprendente.

26/8/17

LAS 2 CES 2015

Las 2 Ces 2015. D.o Utiel-Requena. Sibaritastur
Uvas: Bobal (80%), Syrah (10%), Tempranillo (10%)
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 5 meses en barricas usadas de roble francés de 225 y 300L) 
Graduación: 13%
D.o. Utiel-Requena
P.v.p aprox: 8€
Valoración: 8.5 
R.C.P: Buena
16ºC, cereza de capa media y ribete violáceo. Nariz media, especiado, fruta roja y negra madura, ahumados, notas terrosas y de monte. Cuerpo medio, ágil, taninos finos ligeramente marcados, punto vegetal y cálido. Retronasal frutal, especiado y nota terrosa, persistencia media.
Un vino directo, con cierta frescura, equilibrado y fácil de beber. He probado otra botella que fue más frutal y estaba más acentuada la frescura. Vino de diario o chateo informal.

23/8/17

COSMIC VALENTÍA 2015

Cosmic Valentía 2015. Vino sin D.o. Girona. Sibaritastur
Uva: Cariñena Blanca
Tipo de Vino: Blanco sin crianza ( ¿? meses) 
Graduación: 12.5%
Vino sin D.o 
P.v.p aprox: 17€
Valoración: 8.6 
R.C.P: Correcta
10ºC, amarillo dorado. Nariz media, sidra, herbáceo, floral, toque de reducción y oxidación, notas especiadas, mieles, orejones y cítricos. Cuerpo medio, acidez cítrica, ligeramente tánico, muy seco, nota amarga y post gusto cítrico. Retronasal sidra, herbáceo y cítrico.
Nariz dominada por la sidra y la oxidación, que con la aireación, va ganando en matices y cierta complejidad. En la boca es un vino recto, quizá austero y muy cítrico. Deja una sensación tánica y cítrica bastante agradable y fresca. Un poco más de botella le sentará bien, interesante.
- La bodega no contesta a las peticiones de información sobre el vino -