- SIBARITASTUR

25/2/17

NIMI TOSSAL 2012

Nimi Tossal 2012. Vino sin D.o. Alicante. Sibaritastur
Uva: Moscatel de Alejandría
Tipo de Vino: Blanco con crianza ( Fermentación y crianza de 12 meses en barricas usadas de roble americano de 225L) 
Graduación: 14.5%
Vino sin D.o
P.v.p aprox: 14€
Valoración: 8.9 
R.C.P: Excelente
12ºC, amarillo dorado. Nariz de intensidad media/alta, especiado, uva pasificada, floral, orejones, ligeros ahumados y frutos secos, sensación alcohólica. Cuerpo medio, fluido, cítrico, muy sabroso, ligeros taninos, post gusto cítrico. Retronasal fruta confiatada, especiado, cítricos, persistente. 
Nariz de vino dulce pero es seco . Sensaciones de ser potente y pesado pero en boca, es un vino ágil, fresco y no se nota su grado alcohólico, invita a seguir bebiendo. Diferente y sorprendente. Busquen una de las poco mas de 600 botellas, no se arrepentirán.

22/2/17

CUPANI GARNACHA 2012

Cupani Garnacha 2012. D.o.c Rioja. Sibaritastur
Uva: Garnacha
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 12 meses en barricas usadas
de roble francés de 225L) 
Graduación: 14%
D.o.c Rioja
P.v.p aprox: 26€
Valoración: 8.6 
Web: Cupani
R.C.P: Regular
16ºC, granate de capa baja y ribete violáceo. Cerrado, especiado, fruta roja madura, monte, notas ahumadas minerales y florales. Cuerpo medio, ágil, sabroso, buena acidez, taninos secantes, cálido en final. Retronasal terroso, fruta al licor, especiado, persistente.
Con cierta complejidad en nariz y consistente en boca, quizá algo maduro y rústico. Tiene más recorrido en botella.

19/2/17

MO SALINAS 2013

Mo Salinas 2013. D.o Alicante. Sibaritastur
Uvas: Monastrell, Cabernet S y Garnacha Tintorera
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 4 meses en barricas de roble francés de 225L) 
Graduación: 14%
D.o. Alicante
P.v.p aprox: 5€
Valoración: 8.0 
R.C.P: Regular
16ºC, granate de capa media y ribete violáceo. Nariz de intensidad media/alta, ahumado, especiado, fruta negra madura y fruta licorosa. Fluido, buena acidez, sabroso, final cálido. Retronasal ahumado/tostado y especiado, persistencia media.
Delgado en boca, sensación acuosa (como diluido) y con una carga de madera muy importante. No es el perfil de vino que me gusta.

16/2/17

BACH EXTRISIMO BRUT NATURE

Bach Extrísimo Brut Nature. D.o Cava. Sibaritastur
Uva: Xarel-lo, Macabeo, Parellada
Tipo de Vino: Cava Brut Nature ( ¿? meses de crianza en rima) 
Graduación: 11.5%
D.o. Cava
P.v.p aprox: 5€
Valoración: 7.8 
Web: Bach
R.C.P: Regular
7ºC, amarillo paja. Nariz media/alta, herbáceo/monte, tostados, ahumados, fruta blanca madura, licor, notas lácteas. Cuerpo medio, burbuja picante, cítrico, amargoso, punto goloso, final licoroso. Retronasal cítrico y fruta blanca.
Tiene frescura aunque aromas poco nítidos y confusos. Se puede beber pero no es nada placentero. Hace un par de meses, El Comidista hizo una cata de cavas de supermercado y este fue el ganador. Difícil que sea el mismo lote que este pero si lo fue, aún me quedo mas sorprendido del resultado ( y más pasando por delante del Torelló). Desde luego a mi no me gusta.
Os recomiendo un artículo de Jose Luis Louzán sobre esta cata, en su Blog La Trastienda.
- La bodega se limita a enviar una ficha de cata sin querer especificar  % coupage, degüelle ni elaboración-

13/2/17

100 MONTAÑAS ALBARIN BLANCO 2015

Cien Montañas Albarín Blanco 2015. D.o.p Cangas. Sibaritastur
Uva: Albarín Blanco
Tipo de Vino: Blanco con crianza ( Fermentación parcial y crianza de 5 meses en barricas nuevas de roble húngaro de 500L) 
Graduación: 13%
D.o.p Cangas
P.v.p aprox: 16€
Valoración: 8.6 
R.C.P: Correcta
11ºC, amarillo paja/dorado. Nariz media, fruta de hueso madura, especias dulces, herbáceo/balsámico, notas florales. Cuerpo medio, graso, sabroso, muy cítrico, leve calidez final. Retronasal herbáceo, cítrico y fruta de hueso, persistente, post gusto cítrico.
Hay madurez, hay fruta y madera presente pero medida. Fresco, con una sensación cítrica persistente. Me ha gustado más esta botella que una probada meses atrás.

10/2/17

PAGO EL ESPINO 2014

Pago El Espino 2014. D.o Sierras de Málaga. Sibaritastur
Uvas: Petit Verdot(57%), Tempranillo(25%), Syrah(18%) 
Tipo de Vino: Tinto con crianza (15 meses en barricas nuevas -20%- y usadas de roble francés de 225L -50%- y 300L)  
Graduación: 14.5%
D.o. Sierras de Málaga
P.v.p aprox: 17€
Valoración: 8.7 
R.C.P: Buena
16ºC, granate de capa media/alta y ribete violáceo. Nariz media, fruta roja madura, balsámico, especiado, notas ahumadas, barniz, florales y de monte, ligeros pasificados. Cuerpo medio, sabroso, buena acidez, taninos secantes, potente pero con frescura. Retronasal balsámico, fruta madura y monte, persistente.
Maduro y contundente pero con una excelente acidez que lo sustenta y evita la sensación inicial de pesadez. Crecerá sin duda en botella - es un poco pronto-, guarden una temporada. Buen vino.

7/2/17

LAS UVAS DE LA IRA 2014

Las Uvas de la Ira 2014. D.o Méntrida. Sibaritastur
Uva: Garnacha
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 10 meses en fudres de roble francés de 1500 y 3000 litros) 
Graduación: 14.5%
D.o. Méntrida
P.v.p aprox: 22€
Valoración: 8.8 
R.C.P: Buena
16ºC, rojo cereza, sin capa de color. Nariz media/alta, fósforo, fruta roja madura, naranja sanguina, monte/balsámico y ligeras notas especiadas. Cuerpo medio, buena acidez, fluido, sabroso, taninos finos, punto amargo y cítrico, cálido en final. Retronasal monte, fruta y nota fruta al licor, persistente.
Un vino fino y fresco a pesar de esa calidez final, más ligero y directo que potente pero con consistencia. En un muy buen momento de consumo. 

4/2/17

FINCA TEIRA TINTO 2015

Finca Teira Tinto 2015. D.o Ribeiro. Sibaritastur
Uvas: Caiño Longo (80%), Brancellao y Sousón (20%)
Tipo de Vino: Tinto sin crianza
Graduación: 12%
D.o. Ribeiro
P.v.p aprox: 10€
Valoración: 8.6 
R.C.P: Buena
14ºC, granate de capa media y ribete violáceo. Nariz media, reducción, muy frutal (roja y negra), balsámicos, monte, notas florales. Cuerpo medio, fluido, buena acidez, taninos finos, ligera calidez final. Retronasal frutal, balsámica y floral, persistencia media.
Una nariz con una intensidad balsámica y frutal interesante. En boca una acidez muy marcada, una mezcla cítrica y vegetal que me cuesta ( me recuerda a la volátil aunque no podría decirse que la tenga). Hay frescura pero lo veo más como vino gastronómico que para un chateo. Tiene más recorrido en botella. 

1/2/17

AGUSTI TORELLO MATA TREPAT RESERVA 2013

Agustí Torelló Mata Trepat Reserva 2013. D.o Cava. Sibaritastur
Uva: Trepat
Tipo de Vino: Cava Brut ( 30 meses de crianza. Degüelle Junio 2016) 
Graduación: 11.5%
D.o. Cava
P.v.p aprox: 13€
Valoración: 8.6 
R.C.P: Correcta
7ºC, piel de cebolla. Nariz media, lácteo de inicio (se atenúa), fruta roja, naranja sanguina, cítricos, notas de monte/balsámicos, ligeras de golosinas. Con peso, burbuja fina (mucha y picante), buena acidez, amargor, fresco y punto goloso. Retronasal frutal, monte y lácteo, persistencia media.
Muy bien medido el azúcar, que no predomina en boca, más bien seco. Versátil, sirve tanto para chateo como para comidas no contundentes aunque ese burbuja picante no es de mi agrado. Bien pero sin llegar a convencerme del todo. 

29/1/17

DPIEIGA BRANCO 2015

Dpieiga Branco 2015. Vino sin D.o. Negueira de Muñiz, Lugo. Sibaritastur
Uva: Branco Lexítimo
Tipo de Vino: Blanco sin crianza 
Graduación: 13%
Vino sin D.o
P.v.p aprox: 17€
Valoración: 8.7 
R.C.P: Buena
7ºC, pajizo. Nariz media, fruta de hueso madura, cítricos, herbáceos, notas florales. Cuerpo medio, sabroso, buena acidez (cítrica), amargoso, fresco, leve calidez final. Retronasal cítrico, herbáceo y fruta de hueso, persistencia media. Una nariz agradable, nítida en aromas y un paso por boca que empieza sabroso pero se pierde un poco al final de boca aunque deja un rastro refrescante persistente. Lástima la exigua producción (apenas 367 botellas) porque es un vino interesante de probar. Un poco más de botella, le sentará bien. Un vino para seguir en sucesivas añadas.

26/1/17

ESCONDITE DEL ARDACHO PARCELA ABUNDILLANO 2012

Escondite del Ardacho Parcela Abundillano 2012. D.o.c Rioja. Sibaritastur
Uvas: Garnacha(90%), Tempranillo(9%), Malvasía(1%)
Tipo de Vino: Tinto con crianza  ( 10 meses en barricas nuevas de roble húngaro y roble francés usado de 225L) 
Graduación: 15%
D.o.c Rioja
P.v.p aprox: 28€
Valoración: 8.6 
R.C.P: Regular
16ºC, granate de capa media y ribete violáceo. Cerrado, especiado y tostado (se atenúa), monte/balsámico, fruta roja, notas minerales y ahumadas. Cuerpo medio, fluido, buena acidez, taninos finos, toque vegetal y punto amargo, con frescura. Retronasal frutal, regaliz y monte.
Empieza con un tostado marcado y especias, evolucionando a mayor frutalidad y balsámico. Acidez marcada y frescura ( se podría decir que es atlántico), apenas se nota su grado alcohólico (algo cálido en final) aunque echo en falta mayor longuitud y profundidad para este rango de precios. Le viene bien oxigenarse y tiene más recorrido en botella.

23/1/17

A PRIORI BRUT 2014

A Priori Brut 2014. D.o Penedés. Sibaritastur
Uvas: Macabeo (50%), Chardonnay (25%), Riesling (15%), Gewürztraminer (7%), Moscatel G. Menudo (3%)
Tipo de Vino: Espumoso brut (21 meses de crianza en rima. Degüelle 17/11/16) 
Graduación: 12.70%
D.o. Penedés
P.v.p aprox: 9€
Valoración: 8.6 
R.C.P: Buena
8ºC, amarillo paja: Nariz de intensidad media, floral, fruta blanca (manzana madura), herbáceo, notas de frutos secos, levadura y pastelería. Cuerpo medio, muy sabroso, buena acidez, brubuja fina, cremosa, con un final picante, punto goloso, cítrico y fresco. Retronasal fruta madura y floral, persistente.
Me pasa lo que con muchos bruts, me sobra el azúcar. Estoy convencido que sin el licor de expedición, me gustaría mucho más. Tiene un deje licoroso al final que me lo desvirtúa pero es un muy buen espumoso. Lo veo más para comer, que para un aperitivo o chateo. Interesante.
Quedó entre los diez primeros del Ranking 2016 de vinos por debajo de 10€, de Mileurismo Gourmet.