- SIBARITASTUR

17/2/19

SAFRÁ 2017

Safra 2017. D.o Valencia. Sibaritastur
Uva: Mandó
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( meses) 
Graduación: 12.5%
D.o. Valencia
P.v.p aprox: 12€
Valoración: 8.7 
R.C.P: Muy buena
13ºC, rubí de capa media/baja. Nariz media/alta, especiado, balsámico/monte, fruta negra madura, notas florales y minerales. Con cierto peso, acidez media, tacto amable, taninos medios/bajos, ligeramente vegetal y amargoso, punto cálido en final. Retronasal especiado y monte, persistencia media.
En la madurez de la fruta se nota el calor de la zona aunque con la suficiente frescura para no resultar pesado. Un vino de trago largo pero con consistencia. Para beber ya.

14/2/19

FELIX AZPILICUETA COLECCIÓN PRIVADA BLANCO 2015

Felix Azpilicueta Blanco Colección Privada 2015. D.o.c Rioja. SibaritasturUva: Viura
Tipo de Vino: Blanco con crianza ( fermentación y crianza de 5 meses en barricas nuevas de roble americano de 225L) 
Graduación: 12.5%
D.o.c Rioja
P.v.p aprox: 17€
Valoración: 8.4 
R.C.P: Regular
12ºC, amarillo limón/dorado. Nariz media, muy especiado, ahumado, manzana roja madura, notas lácteas, frutos secos, herbáceas y cítricas. Graso, acidez media/baja, cítrico, amargoso, calidez final. Retronasal especiado, manzana madura, notas herbáceas. 
Con la madera (dulzona) bastante marcada, cierta complejidad en nariz aunque en boca para mi gusto, le falta acidez y frescura. Un vino para comer.

11/2/19

CALANDRIA 2016

Calandria 2016. D.o. Tierra de León. Sibaritastur
Uva: Prieto Picudo
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 3 meses en barricas usadas de roble francés de 225L) 
Graduación: 14.5%
D.o. Tierra de León
P.v.p aprox: 9€
Valoración: 8.5
R.C.P: Buena
15ºC, púrpura de capa media/alta. Nariz media, muy frutal, mas negra que roja, notas terrosas, especiadas y de monte, ligera volátil - barniz-. Con peso, acidez media, taninos medios/altos, punto goloso y calidez final. Retronasal frutal, notas de volátil, especiadas y de monte, persistente.
Un vino maduro y rústico. Lástima que le falta un poco de armonía en el final porque es un vino interesante. Me pasa como con su hermano mayor Belote, con un poco menos de madurez y estructura, me gustarían mas. Una bodega para seguir.

8/2/19

NARANJAS AZULES 2017

Naranjas Azules 2017. D.o Cebreros. Sibaritastur
Uva: Garnacha
Tipo de Vino: Rosado 
Graduación: 13.5%
D.o Cebreros
P.v.p aprox: 9€
Valoración: 8.8 
R.C.P: Excelente
7ºC, salmón pálido. Nariz media, fruta blanca (manzana fresca) y fruta roja (fresa), herbáceo/monte, floral, cítricos, notas ahumadas y lácteas. Cuerpo medio, ligeramente graso, sabroso, acidez media/media-alta, muy cítrico, punto goloso, fresco, toque salino y amargo, ligera calidez. Retronasal fruta roja y blanca, cítricos y notas de monte, persistente.
El eslogan del vino es "rosado con alma de blanco" y es una definición acertada. En el límite del consumo desenfadado y la necesidad de comida. Fresco, disfrutable y muy vivo. Muy buen rosado, con recorrido en botella.

5/2/19

CELEIRÓS TINTO 2017

Celeirós Tinto 2017. D.o Ribeira Sacra. Sibaritastur
Uva: Mencía
Tipo de Vino: Tinto con crianza (el 25% del vino se cría 4 meses en barricas usadas de roble francés -50%- y americano de 225L) 
Graduación: 13.5%
D.o. Ribeira Sacra
P.v.p aprox: 9€
Valoración: 8.3 
Web: Celeirós
R.C.P: Correcta
14ºC, púrpura de capa media/baja. Nariz media, muy frutal (roja madura), notas de monte, ligeras notas especiadas y florales. Cuerpo y acidez media, taninos finos -bajos-, punto goloso y amargo. Retronasal frutal y monte.
Un vino ligero, fácil de beber y con buen equilibrio en boca. Correcto.

2/2/19

LLANOS NEGROS LA TIME 2000

Llanos Negros La Time 2000. D.o La Palma. Sibaritastur
Uva: Listán blanco
Tipo de Vino: Blanco con crianza ( 15 años en depósito de cemento) 
Graduación: 13%
D.o. La Palma
P.v.p aprox: 18€
Valoración: 8.9 
R.C.P: Muy buena
11ºC, amarillo dorado. Nariz de intensidad media/alta, ligera reducción, fruta hueso confitada, mucho monte/balsámico, almibar, floral, miel, manzanilla, notas lácteas y piel de naranja, complejo. Graso, con peso, acidez media, amargoso, notas cítricas y minerales, fresco. Retronasal fruta de hueso confitada y monte, persistente.
Intenso, vivo, sápido y fresco. No es un vino fácil o amable de beber pero es un fantástico vino que además de su "vejez", tiene aún bastante mas recorrido.

30/1/19

LA DEL TERRENO 2017

La del Terreno 2017. D.o Bullas. Sibaritastur
Uva: Monastrell (95%), otras (5%)
Tipo de Vino: Tinto sin crianza (fermentación en tinas de roble francés y hormigón. Crianza de 8 meses en depósito de hormigón) 
Graduación: 14%
D.o. Bullas
P.v.p aprox: 17€
Valoración: 8.9 
R.C.P: Excelente
16ºC, púrpura de capa media/alta. Nariz media, mineral, fruta negra madura, notas especiadas, florales, monte y ligera volátil. Con peso, muy sabroso, acidez media, taninos medios/altos - finos-, algo secantes, punto goloso, con frescura. Retronasal fruta negra madura, notas florales y de monte.
Un vino con madurez -de fruta- y ligeramente goloso aunque con una acidez que le da frescura y facilidad en el paso. Tiene el tanino un poco marcado, quizá rústico aunque muy fino y agradable que le aporta consistencia y personalidad en boca. Placentero y con buen equilibrio en boca. Para beber sin cansarse. Muy recomendable.

27/1/19

ARTÍFICE TINTO 2016

Artífice Tinto 2016. D.o. Ycoden Daute Isora. Sibaritastur
Uva: Listán Tinto
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 12 meses en barricas usadas de roble francés de 228L y fudre de 3000L) 
Graduación: 13.5%
D.o. Ycoden Daute Isora
P.v.p aprox: 19€
Valoración: 8.7 
R.C.P: Buena
16ºC, granate de capa baja. Nariz media, muy especiado (pimienta), fruta roja madura, notas cárnicas y minerales. Ágil, taninos finos -bajos- acidez media/alta, toque vegetal, cítrico, amargoso y fresco. Retronasal pimienta, fruta roja, persistente.
Un vino de poco cuerpo, "ligero", fresco y de trago largo. Para beber sin descanso.

24/1/19

EN SUS TRECE 2013

Uva: Garnacha
Tipo de Vino: Tinto sin crianza (20 meses en depósitos de hormigón) 
Graduación: 14.5%
Vino sin D.o. (Calatayud)
P.v.p aprox: 20€
Valoración: 8.8 
R.C.P: Buena
16ºC, granate de capa media/alta. Nariz media, fruta roja y negra maduras, regaliz, notas ahumadas, especiadas, minerales y de cacao, punta de alcohol. Cuerpo medio, ágil, acidez media/alta, taninos finos - bajos-, sabroso, con frescura, punto cálido en final. Retronasal fruta madura, especiado y cacao, persistente. 
Un vino maduro, con evolución y una punta alcohólica -en nariz y boca- aunque con una gran acidez que le da cierta frescura y facilidad en el paso. En buen momento de consumo.

21/1/19

BOAS VIDES 2016

Boas Vides 2016. D.o Rías Baixas. Sibaritastur
Uvas: Sousón (30%), Brancellao (20%), Caiño Longo (20%), Ferrón y otras (20%)
Tipo de Vino: Tinto con crianza (fermentación en barrica francesa usada de 600L y crianza 8 meses en barricas usadas de roble francés de 300 y 600L)
Graduación: 12.5%
D.o. Ribeiro
P.v.p aprox: 16€
Valoración: 8.8
R.C.P: Muy buena
16ºC, púrpura de capa media. Nariz media, muy frutal (roja y negra madura), monte, floral, ligeros especiados y lácteos. Cuerpo medio, ágil, taninos finos -medios- muy secantes, acidez media, cítrico, ligero vegetal, fresco. Retronasal fruta madura y floral, persistente.
He tenido la oportunidad de probar 2 botellas en un corto espacio de tiempo -esta cata es de la primera- y encontré dos vinos con diferencias. Uno pletórico de fruta y frescura, sápido. Otro más ligero, mas vegetal y con menos peso de fruta. Un ribeiro fresco y recomendable. 

18/1/19

BASTIÓN DE LUNA 2016

Bastión de Luna 2016. D.o Rías Baixas. Sibaritastur
Uva: Caiño Tinto (60%), Espadeiro (25%), Loureriro (15%)
Tipo de Vino: Tinto con crianza  ( 12 meses en barricas usadas de roble francés de 225 y 500L) 
Graduación: 12.1%
D.o. Rías Baixas
P.v.p aprox: 17€
Valoración: 8.7
R.C.P: Buena
15ºC, púrpura de capa media. Nariz media, fruta roja, monte/balsámico, regaliz, ligeros ahumados y notas minerales. Cuerpo medio, ágil, acidez media/alta, sabroso, taninos finos (medios-bajos) algo secantes, cítrico, nota vegetal. Retronasal fruta roja y balsámico. 

15/1/19

LA FILLABOA 1898 2010

La Fillaboa 1898 2010. D.o Rías Baixas. Sibaritastrur
Uva: Albariño
Tipo de Vino: Blanco sin crianza ( 6 años sobre lías en depósito de inox) 
Graduación: 13%
D.o. Rías Baixas
P.v.p aprox: 32€
Valoración: 9.2 
R.C.P: Muy buena
10ºC, amarillo limón/dorado. Nariz media/alta, fruta de hueso y cítricos confitados/ fruta en almíbar, notas amieladas, herbáceas, especiadas y de monte. Gaso, con peso, acidez media/alta, cítrico y fino amargor., equilibrado. Retronasal fruta de hueso y cítricos muy maduros, monte, persistente.
Vino fresco, intenso y muy sápido. Con recorrido en botella pero en buen momento de consumo. Un descubrimiento.