- SIBARITASTUR

20/11/19

ADARA CALIZO 2018

Adaras Calizo 2018. D.o Almansa. Sibaritastur
Uva: Garnacha Tintorera
Tipo de Vino: Tinto sin crianza  
Graduación: 13.5%
D.o. Almansa
P.v.p aprox: 5€
Valoración: 8.2 
R.C.P: Correcta
14ºC, púrpura de capa baja. Nariz de intensidad media/abaja, mineral, fruta roja madura, especiado y notas de monte. Ágil, acidez media/alta, taninos medios (algo secantes), toques cítricos, vegetales y amargos, calidez final. Retronasal frutal y cítrico.
Uno de tantos vinos bebibles y correctos que existen.

17/11/19

PARTIDA CREUS GT 2016

Partida de Creus GT 2016. Vino sin D.O. Penedés. Sibaritastur
Uva: Monastrell (Garrut)
Tipo de Vino: Tinto con crianza (12 meses en fudre esloveno de 3000L) 
Graduación: 14%
Vino sin D.O. Penedés
P.v.p aprox: 18€
Valoración: 8.6 
R.C.P: Correcta
16ºC, púrpura de capa media. Nariz media, mucho olor a monte, fruta negra madura, volátil, especiado y regaliz. Cuerpo y acidez media, cítrico, ligera volátil, taninos finos (medios), amargoso, punto cálido en final. Retronasal volátil, regaliz y fruta negra madura, persistente.
A pesar de tener la volátil en todas las fases, no se apodera del vino, es un elemento más. Incluso en boca le aporta frescura. Un vino mas fresco que potente y disfrutable para los que no les moleste tener un poco de volátil.

14/11/19

SUAÑÉ BLANCO RESERVA 2015

Suañé Blanco Reserva 2015. D.O.C Rioja. Sibaritastur
Uva: Viura (80%), Sauvignon Blanc (20%)
Tipo de Vino: Blanco con crianza ( termina fermentación y se cría 13 meses en barricas de roble francés nuevas -25%- y usadas de 228L) 
Graduación: 13%
D.O.C Rioja
P.v.p aprox: 23€ 
Valoración: 8.8 
R.C.P: Buena
12ºC, dorado. Nariz de intensidad alta, madera en primer plano (especias dulces, tostados y ahumados), humedad, champiñón, fruta de hueso confitada (albaricoque), toques herbáceos. Con peso, graso, sabroso, acidez alta, cítrico, fresco, toque salino, post gusto cítrico. Retronasal especiado y orejones, persistencia media.
La nariz un poco alta de madera y con "poco espacio" para otros matices. Muy clásica, sin embargo en boca está mas medida. Consistente, serio y fresco. Aún no le ha llegado su mejor momento, con vida por delante, buen vino.

11/11/19

SINFO TINTO ROBLE 2015

Sinfo Tinto Roble 2015. D.o Cigales. Sibaritastur
Uva: Tempranillo
Tipo de Vino: Tinto con crianza (6 meses de crianza en barricas usadas de roble americano -65%- y francés de 225L) 
Graduación: 13.5%
D.o. Cigales
P.v.p aprox: 6€
Valoración: 8.1
R.C.P: Regular
15ºC, granate de capa media. Nariz media, ahumado, especiado, algo de fruta negra madura. Ágil, acidez media, taninos medios (secantes), cálido, algo verde. Retronasal ahumado y tostado. 
Poca fruta y mucha madera (me resulta raro ya que la bodega habla de madera bastante usada), se le pasó su momento.

8/11/19

GRIMAU BRUT NATURE 2018

Grimau Brut Nature 2018. D.o Cava. SibaritasturUvas: Xarel-Lo (45%), Macabeo (35%), Parellada (20%) 
Tipo de Vino: Cava brut nature (15 meses de crianza en rima. Degüelle Marzo de 2019) 
Graduación: 11.5% 
D.o.Cava 
P.v.p aprox: 10€ 
Valoración: 8.7 
Web: Grimau 
R.C.P: Muy buena
7ºC, amarillo limón. Nariz de intensidad media, cítrico, manzana madura, notas ahumadas, toques herbáceos. Cuerpo medio, burbuja algo picante, acidez media/media-alta, cítrico, amargoso, fresco. Retronasal cítrico, herbáceo y manzana madura, persistente,
Noto como si le hubiese quedado algo de azúcar que le da un ligero toque goloso. Un espumoso fresco y versátil, a muy buen precio, prueben.

5/11/19

TIRACHINAS 2017

Tirachinas 2017. D.o Bierzo. Sibaritastur
Uva: Mencía
Tipo de Vino: Tinto con crianza (7 meses en tinos de roble de 10 mil litros) 
Graduación: 14%
D.o. Bierzo
P.v.p aprox: 10€
Valoración: 8.8
R.C.P: Excelente
15ºC, rubí de capa media. Nariz media/alta, fruta roja madura, monte, mineral. Cuerpo medio, acidez media, sabroso, taninos medios ( finos y con un toque secante) equilibrado, con frescura, ligeramente cálido y goloso. Retronasal frutal y monte, persistencia media.
Sin mucha complejidad ni profundidad pero tampoco la necesita. Es un vino directo consistente, armónico y placentero. Para beber sin cansarse, versátil y muy recomendable.

2/11/19

BENITO SANTOS IGREXARIO DE SAIAR 2018

Benito Santos Igrexario de Saiar 2018. D.o Rías Baixas. Sibaritastur
Uva: Albariño
Tipo de Vino: Blanco sin crianza (3 meses con lías) 
Graduación: 13%
D.o. Rías Baixas
P.v.p aprox: 9€
Valoración: 8.5 
R.C.P: Buena
8ºC, amarillo verdoso. Nariz de intensidad media, limón muy herbáceo, pera de agua. Graso, acidez media, cítrico, ligero azúcar residual y amargor. Retronasal cítrico y fruta blanca, persistencia media. 
Un albariño amable, equilibrado y fresco. La definición que se me ocurre me viene a la cabeza es, un medio camino entre un albariño comercial y uno de pequeña producción.

30/10/19

CONTRATIEMPO 2018

Contratiempo 2018. Vino sin D.o. Cádiz. Sibaritastur
Uvas: Moscatel de Alejandría
Tipo de Vino: Blanco sin crianza
Graduación: 11%
Vino sin D.o. Cádiz
P.v.p aprox: 10€
Valoración: 8.6 
R.C.P:  Muy buena
7ºC, amarillo limón. Nariz de intensidad media/alta, floral, fruta en almíbar,  notas de fruta de hueso, plátano verde, herbáceas y de cítricos confitados, toques de hidrocarburos. Cítrico, acidez media, salino, ágil, ligeramente graso, post gusto cítrico. Retronasal floral, herbáceo y fruta de hueso.
Un vino ligero, sencillo y fresco. Nariz nada pesada  y muy cambiante. Versátil, para beber sin cansarse. Directo y honesto, buen vino de trago largo.

27/10/19

CORAMBRES 2018

Corambres M.C 2018. Vino de la Tierra de Castilla. Sibaritastur
Uva: Tempranillo
Tipo de Vino: Tinto con crianza (Maceración carbónica y 6 meses en barricas usadas -80%- de roble francés- 80%- y americano de 225L) 
Graduación: 14%
Vino de la Tierra de Castilla
P.v.p aprox: 8€
Valoración: 8.1
R.C.P: Regular
15ºC, púrpura de capa alta. Nariz de intensidad baja, moras maduras, flores azules, lácteos y ahumados. Cuerpo medio, acidez media/alta, taninos medios/altos, muy secante y vegetal. Retronasal frutal y ahumado.
Extracción con falta de madurez fenólica (¿?), extraño, poco armónico. 

24/10/19

GAINTZA TXAKOLINA 2017

Gaintza Txakolina 2017. D.o. Getariako Txakolina. Sibaritastur
Uva: Hondarrabi Zuri (80%), Gros Manseng (10%), Hondarrabi Beltza (5%)
Tipo de Vino: Blanco sin crianza ( 9 meses con lías) 
Graduación: 12%
D.o. Getariako Txakolina
P.v.p aprox: 8€
Valoración: 8.4 
Web: Gaintza
R.C.P: Buena
7ºC, amarillo limón. Nariz media, manzana roja madura, cítricos, toque floral y herbáceo (monte). Ligeramente graso, acidez alta, muy cítrico, punto de carbónico y azúcar, con amargor, final muy cítrico. Retronasal cítrico y manzana madura, persistencia media.
Con un punto ya de evolución de fruta. Fresco, muy afilado aunque con unos grs de azúcar residual que lo hacen mas "amable" en el paso. Para los amantes de las acideces cortantes.

21/10/19

CHIVITE LAS FINCAS BLANCO 2018

Chivite Las Fincas Blanco 2018. Vino de la Tierra Tres Riberas. Sibaritastur
Uvas: Garnacha Tinta (51%), Garnacha Blanca (49%)
Tipo de Vino: Blanco sin crianza (5 meses con lías) 
Graduación: 14%
Vino de la Tierra Tres Riberas
P.v.p aprox: 13€
Valoración: 8.4 
Web: Chivite
R.C.P: Correcta
9ºC, amarillo verdoso, pálido. Nariz media, fruta blanca madura (pera), cítrico (lima), toques de fruta de hueso y de hierbas de monte. Con peso, acidez media/media-alta, cítrico, amargoso, punto de calidez en final. Retronasal fruta blanca y cítricos.
Bien en nariz, con acidez y frescura. Muy cítrico pero poco sápido y algo corto en boca.

18/10/19

ENCINA BLANCA DE ALBURQUERQUE TINTO 2016

Encina Blanca de Alburquerque Tinto 2016. Vino de la Tierra de Extremadura. SibaritasturUvas: Tempranillo (40%), Syrah (10%), Petit Verdot (10%), Malbec (10%), Merlot (10%), Bastardo (7%), Cabernet S.(5%), Alfrocheiro (5%), Gran Noir (3%)
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 6 meses en barricas nuevas de roble francés- 50%- y americano usadas de 300L) 
Graduación: 13%
Vino de la Tierra de Extremadura
P.v.p aprox: 9€
Valoración: 8.3 
R.C.P: Correcta
16ºC, rubí de capa media/alta. Mineral, especiado, toque de cuero ahumado, notas de fruta roja madura. Cuerpo medio, ágil, acidez media, taninos finos (bajos), calidez final. Retronasal especiado y ahumado, persistencia media.
Poca fruta y algo alto de madera. El conjunto no me convenció aunque en boca tiene algún detalle interesante, lo suficiente para probar nuevas añadas.