- SIBARITASTUR

19/1/20

DURONA PARELLADA 2016

Durona Parellada 2016. D.o. Penedés. Sibaritastur
Uva: Parellada
Tipo de Vino: Blanco sin crianza (4 meses con lías en tinajas de barro) 
Graduación: 11%
D.O. Penedés
P.v.p aprox: 13€
Valoración: 8.6 
R.C.P: Buena
7ºC, amarillo limón. Nariz media, cítricos maduros, herbáceo, monte, toque balsámico, gasoil. Algo graso y acuoso, acidez media, muy cítrico, ligero, fresco, ligero amargor, post gusto cítrico, toques minerales. Retronasal cítrico y herbáceo
Igual que morder manzana verde y limón, amable y con equilibrio, austero. Interesante.

16/1/20

VINO ATLÁNTICO 2018

Vino Atlántico 2018. D.o Bizkaiko Txakolina. Sibaritastur
Uva: Hondarrabi Zuri Zerratia
Tipo de Vino: Blanco sin crianza (8 % del vino se fermenta en barricas nuevas de roble francés de 300L) 
Graduación: 13%
D.O. Bizkaiko Txakolina
P.v.p aprox: 16€
Valoración: 8.8
R.C.P: Muy buena
9ºC, amarillo limón. Nariz media/alta, manzana roja madura,  notas fruta de hueso, cítrico, floral, notas especiadas. Con peso, graso, sabroso, acidez media/alta, cítrico, toque goloso, amargo y mineral. Retronasal manzana madura y cítricos, persistente.
Un txakoli serio, con madurez, estructura y recorrido en botella. Buen vino.
-La bodega no responde a las reiteradas peticiones de información sobre el vino-

13/1/20

MESTRES VISOL BRUT NATURE GRAN RESERVA 2012

Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature 2012. D.o Cava. SibaritasturUvas: Xarel-lo (40%), Macabeo (40%), Parellada (20%)
Tipo de Vino: Cava brut nature (crianza
de 6 meses en barrica de roble francés del vino base. 60 meses en rima aprox. Degüelle Septiembre 2019) 
Graduación: 12%
D.O. Cava
P.v.p aprox: 19€
Valoración: 8.5 
Web: Mestres
R.C.P: Correcta
7ºC, amarillo limón/dorado. Nariz media, herbáceo, especias dulces,manzana ver/madura, notas medicinales. Cuerpo medio, burbuja ruda (fina), acidez media/alta, muy cítrico y amargo. Retronasal cítrico y herbáceo, persistencia media.
Un cava con empaque aunque a mi me ha dejado un poco frío, demasiado crudo. Claramente mas para acompañar una comida que para el consumo informal. Habría que probarlo con mas tiempo de degüelle.

10/1/20

LES ARGILES D' ORTO VINS NEGRE 2018

Les Argiles D´Orto Vins Negre 2018. D.o Montsant. SibaritasturUva: Garnacha (90%), Cariñena (10%)
Tipo de Vino: Tinto con crianza (3 meses en barricas usadas de roble francés)
Graduación: 13.7%
D.O. Montsant
P.v.p aprox: 8€
Valoración: 8.4
Web: Orto Vins
R.C.P: Buena
14°C, púrpura de capa media. Nariz media, fruta roja/negra madura, toques lácteos, floral, tonos especiados y tostados (¿?). Ligero, ágil, punto vegetal, taninos finos (bajos), amargoso, calidez, acidez media, fresco. Retronasal frutal y floral, persistencia media.
Lo que se espera de un vino de entrada de bodega, sencillo, directo y fresco. Correcto.

7/1/20

LLANOS NEGROS LA TIME 2000

Llanos Negros La Time 2000. D.o La Palma. Sibaritastur
Uva: Listán Blanco
Tipo de Vino: Blanco sin crianza (fermenta parcialmente con sus pieles y está 15 años en depósito de cemento) 
Graduación: 13%
D.O. La Palma
P.v.p aprox: 18€
Valoración: 8.8 
R.C.P: Muy buena
11ºC, dorado. Nariz media/alta, miel, fruta confiatada, flores ecas, especiado, orejones, toque de naranja. Graso, sabroso, acidez media, toque cítrico y salino, post gusto cítrico. Retronasal especiado y fruta blanca (manzana)/hueso asada/confitada, persistente.
Debe ser el primer vino que repito dos catas de la misma añada. Me gustó más en la otra cata de hace un año aproximadamente. Aún así, sigue estando vivo y disfrutable.

4/1/20

ATREVIDA 2017

Atrevida 2017. D.o. Conca Barbera. Sibaritastur
Uva: Parellada
Tipo de Vino: Blanco sin crianza (3 meses con lías) 
Graduación: 11%
D.O. Conca de Barbera
P.v.p aprox: 8€
Valoración: 8.2
R.C.P: Correcta
8ºC, amarillo limón. Nariz media/baja, herbáceo, cítrico, toques de manzana. Graso, muy cítrico, acuoso, amargo y fresco. Retronasal herbáceo y cítrico.
Parco en aromas, fácil de beber, sencillo y fresco.

1/1/20

AZPILLAGA URARTE VIÑA EL PAGO TINTO 2017

Azpillaga Urarte Viña el Pago Tinto 2017. D.O.C. Rioja. Sibaritastur
Uva: Tempranilllo (90%), Garnacha (6%), Graciano y Viura (4%)
Tipo de Vino: Tinto sin crianza
Graduación: 14%
D.O.C. Rioja
P.v.p aprox: 9€
Valoración: 8.8 
R.C.P: Muy buena
13ºC, rubí de capa alta. Nariz media/baja, fruta roja y negra maduras, floral, toque volátil. Con cuerpo, sabroso, acidez media, taninos medios/bajos (secantes), toque goloso y de calidez. Retronasal frutal y floral, persistente.
Un vino rotundo, intenso, con buen equilibrio y toques de vino natural. Muy personal, me gusta.

29/12/19

EL CANCHORRAL 2017

El Canchorral 2017. Vino de la Tierra de Castilla y León. Sibaritastur
Uva: Rufete (50%), Garnacha, Rufete blanca y Calabrés (40%), Moscatel, Palomino..
Tipo de Vino: Tinto con crianza (10 meses en barricas usadas de roble francés de 300L) 
Graduación: 13%
Vino de Castilla y León
P.v.p aprox: 25€
Valoración: 8.8
R.C.P: Buena
15ºC, rubí de capa media/baja. Nariz media, fruta roja, monte mineral, ligeros ahumados, lácteos y golosinas. Cuerpo medio, ágil, acidez media, toque cítrico, amargo y vegetal, taninos finos (medios) algo secantes. Retronasal frutal, monte y notas lácteas.
Sólo 400 botellas de esta vieja parcela de Salamanca. Un vino fino, fresco, con equilibrio. Un poco mas de botella le sentará bien. 

26/12/19

JOSEP FORASTER TREPAT 2018

Uva: Trepat
Tipo de Vino: Tinto con crianza (7 meses en barricas nuevas -20%- y usadas de roble francés de 300 y 500L) 
Graduación: 12%
D.O. Conca de Barbera
P.v.p aprox: 13€
Valoración: 8.7 
R.C.P: Muy buena
15ºC, púrpura media/baja. reducción, nariz media, fruta roja, fósforo, naranja sanguina, monte. Ágil, acidez media, taninos finos (bajos), punto vegetal y cítrico, fresco. Retronasal frutal floral y fósforo, persistencia media. 
Equilibrado, muy fresco y ligero. Para beber y beber, un vino de placer.

23/12/19

CORTEZADA 2017

Uva: Mencía
Tipo de Vino: Tinto sin crianza (10 meses en barricas usadas de roble francés de diferentes tamaños) 
Graduación: 13% 
Vino sin D.O. (Ribeira Sacra)
P.v.p aprox: 15€
Valoración: 8.6 
R.C.P: Buena
15ºC, púrpura de capa baja. Nariz media, fósforo, fruta roja madura, notas lácteas, de golosinas y minerales. Cuerpo y acidez media, ágil, ligeramente vegetal, toque cálido y cítrico, taninos finos (bajos). Retronasal frutal y notas de monte.
Un vino fluido, fresco y con finura aunque me ha gustado menos que otras añadas.

20/12/19

REFUGI LOXAREL BRUT NATURE 2015

Refugi Loxarel 2015. D.o Penedés (Classic Penedés). Sibaritastur
Uvas: Xarel-Lo (90%), Chardonnay (10%)
Tipo de Vino: Espumoso brut nature (el Xarel-lo fermenta y se cría 3 meses en barricas nuevas de roble francés de 550L. 33 meses de crianza en rima. Degüelle Enero 2019)
Graduación: 12.5%
D.o. Penedés (Classic Penedés)
P.v.p aprox: 14€
Valoración: 8.9
R.C.P: Muy buena
8ºC, amarillo limón. Nariz media, algo de reducción, especias dulces, manzana madura/asada, lácteos, notas de frutos secos. Sabroso, cremoso, con peso, acidez media/alta, cítrico, toque amargo. Retronasal cítrico y manzana, persistente. 
Mucha manzana en todas las fases. Sabroso, fresco pero con empaque. Una sorpresa, háganse con él.