- SIBARITASTUR

13/12/18

LAFOU ELS AMELERS 2017

La Fou Els Amelers 2017. D.o Terra Alta. Sibaritastur
Uva: Garnacha Blanca
Tipo de Vino: Blanco con crianza (10% del vino fermenta y se cría durante 6 meses en barricas nuevas de roble francés de 300L. El resto en hormigón e inox, 6 meses con lías) 
Graduación: 13.5%
D.o. Terra Alta
P.v.p aprox: 15€
Valoración: 8.8 
R.C.P: Muy buena
10ºC, verde limón. Nariz de intensidad media, muy cítrico, manzana fresca, mineral, monte, floral, notas especiadas. Muy graso, con peso, acidez media, muy cítrico, amargoso, fresco, ligera calidez final. Retronasal cítrico, monte y floral, persistente.
Un vino con cierta complejidad en nariz y consistencia en boca. Mas potente que fresco, necesitado de botella. Para comprar y guardar un poco, crecerá. Muy recomendable.

9/12/18

LA MUJER CABALLO AZUL 2016

La Mujer Caballo Azul 2016. D.o Valencia. Sibaritastur
Uva: Arco
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 8 meses en barricas usadas de roble francés de 225L ) 
Graduación: 13.5%
D.o. Valencia
P.v.p aprox: 20€
Valoración: 8.6
R.C.P: Correcta
16ºC, púrpura de capa media. Algo cerrado, mineral de inicio, fruta roja (cerezas) y negra (ciruelas), madura, floral, notas ahumadas y especiadas, ligeros apuntes balsámicos/monte y volátil. Cuerpo medio, ágil, taninos finos (medios) algo secantes, acidez media/alta, nota vegetal, amarga y cálida en final, con frescura. Retronasal frutal, floral y ligeros ahumados/especias y monte, persistencia media.
Perfil mas bien fresco, con cierta complejidad en nariz y que mejorará con un poco mas de botella. Para seguir su evolución.

6/12/18

BORDÓN CRIANZA 2015

Bordón crianza 2015. D.o.c Rioja. Sibaritastur
Uvas: Tempranillo (80%), Garnacha (20%)
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 14 meses en barricas usadas de roble americano-80%- y francés de 225L) 
Graduación: 13.5%
D.o.c Rioja 
P.v.p aprox: 7€
Valoración: 8.7 
R.C.P: Muy buena
16ºC, rubí de capa media/baja, especiado, fruta roja madura, notas de cuero y herbáceas. Cuerpo medio, ágil, taninos medios (finos), acidez media, sabroso, con frescura. Retronasal especiado y fruta roja madura, persistente.
Un vino entre la fruta mas "fresca" y el clasicismo riojano. Desenfadado muy disfrutable.

3/12/18

AGUSTÍ TORELLÓ MATA GRAN RESERVA BRUT NATURE 2012

Agustí Torelló Mata Gran Reserva Brut Nature 2012. D.o Cava. Sibaritastur
Uva: Macabeo (45%), Parellada (35%), Xarel-lo (20%)
Tipo de Vino: Cava Brut Nature ( 60 meses en rima aprox. Degüelle septiembre 2018) 
Graduación: 11.5%
D.o. Cava
P.v.p aprox: 14€
Valoración: 8.9
R.C.P: Excelente
7ºC, amarillo limón. Nariz de intensidad media/alta, fruta blanca fresca - manzana-, cítricos, herbáceo, notas de galleta, florales y ahumadas. Burbuja fina, acidez alta, cítrico, fino amargor, sabroso, muy fresco. Retronasal fruta blanca, herbáceo, notas ahumadas y especiadas, persistente.
Afilado, fresco, consistente en boca, muy disfrutable. Esperaba menos y realmente me ha sorprendido.

30/11/18

HERMANOS LURTON CUESTA DE ORO 2017

Hermanos Lurtón Cuesta de Oro 2017. D.o Rueda. Sibaritastur
Uva: Verdejo
Tipo de Vino: Blanco con crianza  ( 1/3 fermenta y se cría durante 5 meses en barricas nuevas de roble francés de 600L. Resto en inox y huevos de hormigón con lías) 
Graduación: 13.5%
D.o. Rueda
P.v.p aprox: 19€
Valoración: 8.6 
R.C.P: Correcta
11ºC, verde limón. Nariz media/alta, pera limonera, plátano verde, herbáceo, notas lácteas y especias dulces. Graso, acidez media, cítrico, y goloso, ligero amargor. Retronasal lácteo, plátano y cítricos, persistente. 
Un vino para acompañar comida, con cierto volumen, madurez de fruta y consistente en boca pero peca de goloso para mi gusto. Necesita un poco mas de botella.

27/11/18

DESCONCIERTO 2016

Desconcierto 2016. D.o Rías Baixas. Sibaritastur
Uva: Albariño
Tipo de Vino: Blanco sin crianza ( 7 meses con lías) 
Graduación: 13.5%
D.o. Rías Baixas
P.v.p aprox: 15€
Valoración: 8.6
R.C.P: Correcta
10ºC, amarillo limón. Nariz media/alta, manzana roja madura y toques de fruta de hueso, notas especiadas, cítricas, herbáceas (monte) y florales. Graso, cierto peso, acidez alta, punta golosa, sabroso, muy cítrico, fresco, ligera calidez y amargor final. Retronasal manzana madura, floral y notas herbáceas, persistente.
Un albariño maduro y goloso (añada cálida) pero con excelente acidez. En verano me gustaba mucho mas esta añada que la 2017, ahora prefiero esta última (subiré cata en unos meses). Un albariño para seguir, sin duda.

24/11/18

CASTRO CANDAZ 2016

Uva: Mencía
Tipo de Vino: Tinto con crianza  ( ¿meses?) 
Graduación: 13%
D.o. Ribeira Sacra
P.v.p aprox: 10€
Valoración: 8.3 
R.C.P: Correcta
16ºC, rubí de capa baja. Nariz media, monte, notas de cuero y de fruta roja madura, especiados. Cuerpo medio, ágil, acidez media, taninos medios/bajos, finos (secantes), punto goloso y de calidez en final. Retronasal monte y fruta roja, persistencia media.
No se si me habrá tocado la botella tonta pero tenía poca expresión frutal y cierta evolución. Se bebe bien pero esperaba más.
-La bodega no contesta a las peticiones de información sobre el vino-

20/11/18

#GARAGEWINE 6 DE 7 2016

#GarageWine 6 de 7 2016. Vino sin D.o. Toledo. SibaritasturUva: Tempranillo
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 12 meses en barricas usadas de roble americano -66%- y francés de 225L) 
Graduación: 14%
Vino sin D.o. 
P.v.p aprox: 16€
Valoración: 8.6 
R.C.P: Correcta
15ºC, rubí de capa media/alta. Fruta roja y negra bien maduras, notas de barniz, florales, especias dulces y alcohol. Cuerpo y acidez media, taninos medios (finos y secantes), punto goloso y amargo, ligera calidez. Retronasal especiado, frutal y barniz, persistente.
Un vino con madurez y una punta alcohólica (en nariz), especiado y al que le falta botella para llegar a su mejor momento. Mas cerca de la contundencia que de la frescura pero con acidez suficiente para no resultar cansino.

17/11/18

AMBIZ ALBILLO 2014

Ambiz albillo 2014. Vino sin D.o. Gredos. Sibaritastur
Uva: Albillo Real
Tipo de Vino: Blanco sin crianza (6 meses en tinaja)
Graduación: 15%
Vino sin D.o. 
P.v.p aprox: 12€
Valoración: 8.6 
R.C.P: Muy buena
8ºC, dorado. nariz media, cítricos confitados (naranja), miel, balsámico, floral, punto de oxidación. Graso, con peso, sabroso, acidez baja, almíbar, punto amargo, goloso y potente. Retronasal naranja confitada, frutos secos, miel y flores, persistente.
Un vino natural maduro pero no pesado. Falto de acidez pero muy disfrutable. Peculiar aunque accesible.

14/11/18

CASALABOR 2015

Casalabor 2015. D.o Valencia. Sibaritastur
Uva: Arco
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 14 meses en barricas usadas de roble francés de 500L) 
Graduación: 14%
D.o. Valencia
P.v.p aprox: 15€
Valoración: 8.9 
R.C.P: Excelente
16ºC, rubí de capa baja. Nariz media, monte, fruta roja y negra maduras (fresa y ciruela), notas minerales y de naranja, leves especiados y de volátil. Cuerpo medio, ágil, acidez media, muy sabroso, con frescura, taninos muy finos (medio/bajo), ligeramente secantes, toque cítrico, goloo y de calidez. Retronasal balsámico, fruta roja y negra (+ negra) y toques especiados, persistente.
Amable, sabroso, maduro pero con un punto de acidez fresca que lo hace de consumo fácil y notas diferentes en nariz (algunas no las se definir). Variedad casi extinguida y resultado óptimo, un vino que hay que probar. Sin comparaciones, ¿Ribeira Sacra en Valencia?, muy singular.

11/11/18

PARCELA DE SOBRECASA ROSADO CLÁSICO DE VALLADOLID 2015

Rosado clásico de Valladolid 2015. Vino de la Tierra de Castilla y León. Sibaritastur
Uvas: Tempranillo (80%), Garnacha, Moscatel, Palomino y Verdejo (20%)
Tipo de Vino: Rosado ( fermentación en fudres de castaño de 2000L  y crianza durante 8 meses) 
Graduación: 14%
Vino de la Tierra de Castilla y León
P.v.p aprox: 11€
Valoración: 8.8 
R.C.P: Excelente
11ºC, color frambuesa. Nariz media, granada, naranja sanguina, toque de oxidación, fruta de hueso y balsámico, frutos secos. Graso, amargoso, acidez media, punta golosa y cálida, ligera tanicidad. Retronasal fruta roja y de hueso, notas balsámicas, persistencia media.
Un rosado singular ( perfil de estilo "natural"), con equilibrio, sabroso y versátil, muy disfrutable. Las pretensiones están claras en su nombre, "un clarete" de los de antes. 

8/11/18

ULTREIA LA CLAUDINA 2015

Ultreia La Claudina 2015. D.o Bierzo. Sibaritastur
Uva: Godello
Tipo de Vino: Blanco con crianza  ( 12 meses en barricas de 300L y 500L de roble francés) 
Graduación: 13.5%
D.o. Bierzo
P.v.p aprox: 34€
Valoración: 8.9 
R.C.P: Buena
11ºC, amarillo limón. Nariz media, cerrado y toque de reducción. Fruta blanca tirando a madura (manzana), algo de fruta de hueso, notas de hinojo y minerales, ligera oxidación. Graso, acidez alta, sabroso, austero, salino, muy cítrico, fresco, ligeramente goloso y cálido. Retronasal cítrico, herbáceo y fruta blanca mas verde, persistente.
Nariz cambiante (gana con aireación) y cierta complejidad. Afilado, austero pero consistente en boca. Un vino que aún le falta desarrollo en botella. ¿un Jura en el Bierzo?, será grande.
- La bodega no contesta a las peticiones de información sobre el vino-