- SIBARITASTUR

22/5/19

PARAJE DE MOSQUERA 2016

Paraje de Mosquera 2016. I.G.P Castellón. SibaritasturUvas: Monastrell (50%), Cabernet Sauvignon (50%)
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( el Cabernet pasa 6 meses en barricas usadas de roble francés de 225L) 
Graduación: 13.5%
I.G.P Castellón
P.v.p aprox: 7€
Valoración: 8.2 
R.C.P: Correcta
15ºC, púrpura de capa media/alta. Nariz media, especiado, fruta negra madura, pimiento, toque animal y de volátil. Cuerpo y acidez media, ágil, goloso, taninos medios (secantes), amargor, tonos vegetales. Retronasal fruta negra madura y especias, persistencia media. 
Con cierta frescura y agilidad aunque con un final no demasiado armónico. Le daría un poco mas de botella.

19/5/19

ENTREDICHO JAÉN NEGRO 2016

Entredicho Jaén Negro 2016. Vino sin D.o, Jaén. Sibaritastur
Uva: Jaén Negro
Tipo de Vino: Tinto sin crianza 
Graduación: 14.5%
Vino sin D.o (Jaén)
P.v.p aprox: 28€
Valoración: 8.8 
R.C.P: Correcta
14ºC, rubí de capa baja. Nariz de intensidad media, fruta roja madura, monte, notas cárnicas, especiadas y minerales, ligera volátil. Cuerpo medio, ágil, acidez media/media-alta, taninos medios/bajos, toque vegetal y secante, amargor, con frescura, calidez final. Retronasal frutal y monte, persistencia media.
Al principio cuesta un poco pero mejora con el tiempo en copa. Un lujo haber podido probar una de las 512 botellas de esta variedad tan minoritaria. Para seguir las añadas.

16/5/19

LETRAS MINÚSCULAS 2016

Letras Minúsculas 2016. D.o.c Rioja. Sibaritastur
Uvas: Tempranillo (80%), Graciano (10%), Garnacha (10%)
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( fermentación y crianza en barricas usadas de roble francés de 600L) 
Graduación: 13.5%
D.o.c Rioja
P.v.p aprox: 9€
Valoración: 8.6 
R.C.P: Buena
15ºC, cereza de capa media/baja. Nariz de intensidad media, fruta roja madura, especias dulces, monte. Cuerpo y acidez media, ágil, taninos medios/bajos (finos), algo secantes, toque goloso, amargo y de calidez final. Retronasal fruta roja madura, toques especiados y de monte, persistencia media.
Nariz poco nítida y expresiva aunque en boca es un vino sabroso, con frescura y disfrutable, con la madera bien medida.

13/5/19

FLOR DE CHASNA BLANCO AFRUTADO 2018

Flor de Chasna Blanco Afrutado 2018. D.o Abona. Sibaritastur
Uva/as: Listán Blanco
Tipo de Vino: Blanco sin crianza 
Graduación: 11%
D.o. Abona
P.v.p aprox: 9€
Valoración: 8.1 
R.C.P: Regular
8ºC, amarillo limón/acerado. Nariz de intensidad media/alta, poco nítida, tropicales (plátano, chirimoya), membrillo. Graso, acidez media/alta, cítrico, cierta frescura. Retronasal frutal y cítrico. 
Demasiado azúcar para mi gusto aunque es cierto que lo sustenta bastante bien la acidez. Un vino para los "no" bebedores/as de vino, efectista.
- La bodega no contesta a los mails pidiendo información sobre el vino -

10/5/19

MARKO 2017

Marko 2017. D.o. Bizkaiko Txakolina. Sibaritastur
Uvas: Hondarrabi Zuri Zerratia (60%), Hondarrabi Zuri (40%)
Tipo de Vino: Blanco sin crianza ( 3 meses sobre lías) 
Graduación: 12.5 %
D.o. Bizkaiko Txakolina
P.v.p aprox: 12€
Valoración: 8.7
R.C.P: Buena
9ºC, amarillo limón con reflejos dorados. Nariz de intensidad media/alta, manzana muy madura con notas de fruta de hueso, herbáceo, cítrico, floral, notas lácteas y minerales. Con cierto peso, graso, acidez media/alta, muy cítrico, ligero amargor. Retronasal herbáceo y cítrico, persistente.
Madurez de fruta con buena acidez aunque algo mas cerca de la rotundidad que de la ligereza. Permite el consumo informal pero lo veo más para comer. Con recorrido en botella. Buen vino.

7/5/19

LOS CANTOS DE TORREMILANOS 2015

Los Cantos de Torremilanos 2015. D.o Ribera del Duero. Sibaritastur
Uvas: Tempranillo (95%), Merlot (5%)
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 12 meses en barricas de 225l de roble francés -50% y americano, nuevas -30% y usadas) 
Graduación: 14%
D.o. Ribera del Duero
P.v.p aprox: 11€
Valoración: 8.8 
R.C.P: Muy buena
16ºC, rubí de capa media/alta. Nariz media, especiado, fruta roja y negra madura, floral, ligeros ahumados. Cuerpo medio, muy sabroso, acidez media/media-alta, taninos medios (algo secantes), con frescura, ligero vegetal. Retronasal frutal y especiado, leves ahumados, persistencia media. 
Madera muy bien medida -se nota mas en nariz- que no tapa la fruta, justa madurez, sápido, consistente,con equilibrio y frescura. Directo, sin mucha complejidad pero es un vino muy disfrutable. La ribera que mas me gusta, mas fruta y frescura. En muy buen momento de consumo aunque con mas recorrido en botella. Lo tendría en mi carta de chateo/restaurante sin dudarlo. Muy recomendable.

4/5/19

CARABAL ONE GRACIANO 2017

Carabal One Graciano 2017. D.o Ribera Del Guadiana
Uva: Graciano
Tipo de Vino: Tinto sin crianza 
Graduación: 14.5%
D.o. Ribera del Guadiana
P.v.p aprox: 7€
Valoración: 8.4 
R.C.P: Buena
13ºC, púrpura de capa media. Nariz media, monte/balsámico, fruta negra muy madura (yendo a mermelada), terroso, ligero pasificado, toques vegetales. Cuerpo medio, acidez media/alta, taninos medios medios/altos, secantes. Retronasal mermelada de fruta negra y monte, persistencia media.
Quizá algo maduro (de fruta) para mi gusto pero con buena acidez. Respetuoso con la variedad, mas cerca de resultar saciante que de la frescura aunque se bebe bien. Buen vino de diario.

1/5/19

SERRA DE CAVALLS VI BLANC 2018

Serra de Cavalls Vi Blanc 2018. D.o Terra Alta. Sibaritastur
Uva: Garnacha
Tipo de Vino: Blanco sin crianza (4 meses con lías) 
Graduación: 13%
D.o. Terra Alta
P.v.p aprox: 8€
Valoración: 8.5 
R.C.P: Muy buena
8ºC, amarillo limón. Nariz media, fruta blanca (pera) y plátano verde, herbáceo/monte, cítrico, floral, toque de miel. algo graso, acidez media/media-alta (muy cítrico), fresco, ligero amargor. Retronasal cítrico, frutal y floral, persistencia media.
Con una nariz rica y con cierta complejidad. En boca es un vino ágil, ligero e informal. Excelente de aperitivo o chateo desenfadado.

28/4/19

FINCA HERRERA GARNACHAS 2015

Fincha Herrera Garnachas 2015. D.o Cigales. Sibaritastur
 Uva: Garnacha (93%), G. Tintorera (4%), Garnacha Gris (3%)
Tipo de Vino: Tintos con crianza (9 meses en barricas nuevas -50%- y usadas de roble francés de 225L) 
Graduación: 14%
D.o. Cigales
P.v.p aprox: 13€
Valoración: 8.8 
R.C.P: Muy buena
16ºC, cereza de capa baja. Nariz de intensidad media, frura roja madura,  especiado, toques minerales. Cierto peso, taninos medios (secantes), acidez media/media-alta, con frescura, punto cálido y vegetal en el final. Retronasal frutal y monte, persistencia media. 
Una garnacha directa, con la madurez justa y buen equilibrio en boca. Muy disfrutable y recomendable.

25/4/19

LAIETÀ GRAN RESERVA BRUT NATURE 2015

Laieta Gran Reserva Brut Nature 2015. D.o Cava. SibaritasturUvas: Xarel-lo (75%), Macabeo (15%), Chardonnay (5%) Pinot Noir (5%)
Tipo de Vino: Cava brut nature ( 34 meses de crianza en rima. Degüelle 10/18) 
Graduación: 12%
D.o. Cava
P.v.p aprox: 22€
Valoración: 8.6 
R.C.P: Correcta
8ºC, amarillo limón. Manzana yendo a madura, herbáceo, toque de pan y frutos secos, , ligera bollería y ahumados. Burbuja fina, algo picante, acidez media/alta, cítrico, seco, toque amargo, fresco. Retronasal cítrico y manzana fresca, persistente.
Vertical, fresco aunque algo de "sapidez" para mi gusto. Creo que mejorará con los meses de degüelle. Esperaba algo mas para este rango de precios pero es un buen vino.

22/4/19

ALMA DE ESPADÁN 2016

Alma de Espadán Syrah 2016. I.G.P Castelló. Sibaritastur
Uva: Syrah
Tipo de Vino: Tinto con crianza (4 meses en barricas usadas de roble francés de 225L) 
Graduación: 14%
I.G.P Castelló
P.v.p aprox: 10€
Valoración: 8.6 
R.C.P: Buena
16ºC, púrpura de capa media/alta. Nariz media, fruta negra madura, notas especiadas, florales y de aceituna negra, ligeros tostados/ahumados. Cuerpo medio, sabroso, acidez media/media-alta, taninos medios, muy secantes, punto vegetal, calidez final. Retronasal fruta negra, notas florales y especiadas, persistencia media.
Más rotundo que fresco aunque se bebe bien, sin cansar. Un syrah honesto y sin excesos de madurez. Un poco mas de botella le sentará bien.

19/4/19

11 PINOS BOBAL 2017

11 Pinos Bobal 2017. D.o Manchuela. Sibaritastur
Uva: Bobal
Tipo de Vino: Tinto con crianza (3 meses en barricas nuevas de roble francés de 225L) 
Graduación: 14%
D.o. Manchuela
P.v.p aprox: 5€
Valoración: 8.5 
R.C.P: Muy buena
16ºC, púrpura de capa media/baja. Nariz media/alta, fruta roja madura (algo de negra), especias dulces, notas lácetas, ahumadas y balsámicas. Cuerpo medio, ágil, acidez media/media-alta, punto goloso, taninos finos (medios/bajos), ligero amargor, calidez final. Retronasal especiado y frutal, persistente.
Maduro aunque fácil de beber, con un punto terroso, incluso rústico pero amable. Excelente vino de diario o para chateo.