- SIBARITASTUR

10/4/20

VALDUERO ROSADO RESERVA 2014

Valduero Rosado Reserva 2012. D.o Ribera del Duero. Sibaritastur
Uvas: Tempranillo (55%), Albillo (45%)
Tipo de Vino: Rosado (30 meses en barricas nuevas de roble francés de 225L) 
Graduación: 13%
D.O. Ribera del Duero
P.v.p aprox: 33€
Valoración: 8.8 
R.C.P: Regular
11ºC, piel de cebolla. Nariz de intensidad baja, toffe, ahumado, cítrico, especiado, balsámico/monte, cereza, nota de fruta blanca. Con peso, algo graso, muy sabroso, acidez media/alta, muy cítrico, toque salino, goloso y secante, ligero amargor. Retronasal lácteo, medicinal, cereza y algo de fruta blanca, persistente.
Complejo, rotundo, con la madera marcada para mi gusto (mas en nariz que en boca) y buena acidez y frescura. Creo que le falta mas tiempo de botella para desarrollarse, crecerá y mejorará, está muy joven. Un rosado con empaque y estructura.

7/4/20

BLANCO NIEVA PIÉ FRANCO 2018

Blanco Nieva Pié Franco 2018. D.o Rueda. SibaritasturUva: Verdejo
Tipo de Vino: Blanco sin crianza ( ¿crianza sobre lías?) 
Graduación: 13.5%
D.O. Rueda
P.v.p aprox: 12€
Valoración: 8.7
Web: Martúe
R.C.P: Muy buena
8ºC, amarillo verdoso. Nariz media/alta, fruta blanca madura (pera), toques de fruta de hueso y melón, herbáceo (mas de monte). Algo graso, sabroso, acidez media/alta, cítrico, amargoso, ligera calidez. Retronasal fruta blanca y cítricos, persistente.
Un verdejo sabroso, con volumen y consistencia pero con una acidez que lo hace llevadero. En buen momento pero con recorrido en botella. Tras algunas decepciones pasadas, esto me ha gustado.
- La bodega no contestas a las peticiones de información sobre el vino -

4/4/20

MANGA DEL BRUJO 2017

Manga del Brujo 2017. D.O Calatayud. Sibaritastur
Uvas: Garnacha (70%), Syrah (15%), Tempranillo (10%), Mazuelo (5%)
Tipo de Vino: Tinto con crianza (La Garnacha y el Mazuelo se crían 13 meses en cemento. La mitad del Tempranillo y el Syrah hacen maloláctica en barricas usadas de 500l francesas y se crían un breve periodo de tiempo.)
Graduación: 15%
D.O. Calatayud
P.v.p aprox: 11€
Valoración: 8.8 
R.C.P: Excelente
15ºC, rubí de capa media. Nariz media/alta, especiado, mineral, fruta negra muy madura, chocolate negro y floral. Cuerpo medio, ágil, acidez media/alta, cítricos, taninos finos (medios/bajos) ligeramente secante, cálido en el final, punta golosa, toque vegetal, cálido en el final. Retronasal fruta negra muy madura, chocolate y especiado, persistente.
Tiene alcohol (integrado), madurez de fruta y aunque apunta que resultará pesado, tiene una acidez estupenda que hace que quieras seguir bebiendo. Uno de los grandes chollos en relación calidad/precio.

1/4/20

FLOR DEL 2018

Flor del 2018. D.O. Ribera del Guadiana. SibaritasturUva: Tempranillo
Tipo de Vino: Tinto sin crianza (una parte es maceración carbónica, otra en inox y otra hace maloláctica en barrica) 
Graduación: 14%
D.O. Ribera del Guadiana
P.v.p aprox: 8€
Valoración: 8.3 
R.C.P: Buena
13ºC, púrpura de capa media/baja. Nariz media/alta, Fruta roja madura, floral, golosinas (lácteo), especias dulces. Cuerpo medio, ágil, acidez media, taninos medios/bajos, goloso, toque cítrico y de frescura. Retronasal tostados, especias y frutal.
Un vino con madurez(de fruta), goloso y con un punto fresco. Me sobra un poco esa madera (más en boca que en nariz) y lácteos marcados pero se bebe bien, disfrutable.

29/3/20

AS LADIERAS 2016

As Ladieras 2016. D.O. Campo de Borja. Sibaritastur
Uva: Garnacha
Tipo de Vino: Tinto con crianza (el vino se cría a partes iguales 10/12 meses en huevos hormigón, cemento y barricas usadas de roble francés de 500L) 
Graduación: 14%
D.O. Campo de Borja
P.v.p aprox: 19€
Valoración: 8.8 
Web: Bodegas Frontonio
R.C.P: Muy buena
15ºC, rubí de capa media/baja. Cerrado, parco en aromas, terrosos, especiado, fruta roja y negra, toques de monte. Ágil, taninos finos (medios/bajos), algo secantes, acidez media alta, cítrico, con frescura, toque vegetal, ligera calidez final. Retronasal especiado, fruta roja madura, persistente.
Se percibe muy austero y recto, parco en aromas, como tieso de principio. Se nota que es un buen vino pero casi te deja indiferente. Te invita a pensar, a observar y te acabas dando cuenta que es un vino fino que aún no se ha desarrollado. Qué es austero en nariz pero que su virtud está en boca, ya con equilibrio y finura. Creo que será grande pero hay que esperarlo. Un vino "escondido". Compra y guarda.
-La puntuación es por el momento de la apertura y el consumo inmediatamente posterior, cómo con todos los vinos aunque si tuviera en cuenta todo, tendría mas de 90-

26/3/20

BOBAL EN CALMA 2017

Bobal en Calma 2017. D.O. Utiel-Requena. Sibaritastur
Uva: Bobal
Tipo de Vino: Tinto con crianza (9 meses en barricas nuevas -60%- de roble francés -65%- y americano de 225, 500 y 700L) 
Graduación: 14.5%
D.O. Utiel Requena
P.v.p aprox: 9€
Valoración: 8.2 
R.C.P: Correcta
15ºC, granate de capa media. Nariz media, especias dulces, totados, ligera volátil, fruta negra madura, ligero toque terroso. Acidez media, punta golosa, cítrico, taninos medios/bajos (secantes), ligera calidez final. Retronasal especias dulces y fruta negra madura, persistencia media.
Madurez (sin excesos) y madera marcada pèro con agilidad. Para los amantes de los vinos de este estilo.

23/3/20

ARRAYÁN ALBILLO REAL GRANITO 2018

Arrayán Albillo Real Granito 2018. D.O. Cebreros. Sibaritastur
Uva: Albillo Real
Tipo de Vino: Blanco sin crianza (7 meses en ánforas de barro ) 
Graduación: 14%
D.O. Cebreros
P.v.p aprox: 14€
Valoración: 8.8 
Web: Arrayán
R.C.P: Muy buena
10ºC, amarillo limón intenso. Nariz de intensidad media/alta, cítricos (mas pomelo que limón) manzana muy madura (golden/roja), miel, notas de monte y florales. Graso, con peso, acidez media/media-alta, muy sabroso, toques minerales y cítricos, punto de calidez y amargor final. Retronasal monte y manzana madura, persistente.
Mas potente que fresco. Parece que va a resultar pesado y que es mas adecuado para acompañar comida pero se bebe bien en solitario. Da una sensación de ligera tanicidad que me gusta mucho. A priori no es un perfil de mi predilección pero lo he disfrutado bastante. Recomendable.

20/3/20

THE CUP & RINGS GODELLO 2015

The Cup & Rings Godello 2015. D.O. Monterrei. SibaritasturUva: Godello
Tipo de Vino: Blanco sin crianza (el 20% del vino se fermenta en barricas de roble francés y posteriormente se hace una crianza sobre lías 6 meses) 
Graduación: 13.5%
D.O. Monterrei
P.v.p aprox: 11€
Valoración: 8.6
R.C.P: Muy buena
9ºC, amarillo limón intenso. Nariz media/baja, pera madura, toque almíbar y plátano verde, herbáceo. Con peso, graso, acidez media/alta, muy cítrico, toques lácteos, frescura y amargor. Retronasal cítrico y herbáceo, persistencia media.
Un vino cambiante y que invita a la reflexión. Nada mas abrir, nariz muy parca y en boca parecía que sólo quedaba la acidez. Con mas aireación y unos grados de temperatura mas alto, tenía una nariz diferente mas de fruta de hueso, cítrica (pomelo) y hérbacea. En boca era mas consistente y sápido, igual que al día siguiente. Sin mucha profundidad pero muy sorprendente y entero.

17/3/20

TINTILLA CORCHUELO 2018

Tintilla Corchuelo 2018. Vino de la Tierra de Cádiz. SibaritasturUva: Tintillla
Tipo de Vino: Tinto con crianza (12 meses en barricas de roble francés usadas) 
Graduación: 13.5%
Vino de la Tierra de Cádiz
P.v.p aprox: 21€
Valoración: 8.6 
R.C.P: Correcta
16ºC, Rubí de capa media. Nariz media/alta, guindas, tinta, balsámico, mora, notas especiadas y de tiza. Con volumen, vegetal, acidez y taninos medios/altos, mineral, cierta frescura, amargor. Retronasal fruta negra muy madura, especias dulces, persistencia media. 
Conjugando una madurez alta (de fruta) con cierta frescura y un toque rústico. Quizá algo de tiempo en botella le ayude.

14/3/20

IJALBA MATURANA BLANCA 2017

Ijalba Maturana Blanca 2017. D.o.c. Rioja. Sibaritastur
Uva: Maturana Blanca 
Tipo de Vino: Blanco sin crianza (un 10% del vino fermenta en barrica nueva de roble francés de 500L. Se cría sobre lías 4 meses) 
Graduación: 13%
D.O. Rioja
P.v.p aprox: 12€
Valoración: 8.6
R.C.P: Buena
9ºC, amarillo limón. Nariz de intensidad media/alta, pera, fruta de hueso madura (albaricoque), notas florales y de monte, ligera nota de hidrocarburo. Graso, sabroso, cítrico, acidez media/alta, punta amarga, con frescura. Retronasal cítrico, herbáceo y frutal, persistente.
Pese a tener sólo un 10% en madera está se nota - sin excesos-. Mas rotundo que fresco, mas graso que ágil, disfrutable.

11/3/20

4 MONOS TIERRA DE LUNA 2017

4 Monos Tierra de Luna 2017. D.O. Vinos de Madrid. Sibaritastur
Uva: Garnacha
Tipo de Vino: Tinto con crianza (15 meses en barricas usadas de roble francés de 300 y 600L) 
Graduación: 14%
D.O. Vinos de Madrid
P.v.p aprox: 14€
Valoración: 8.5
R.C.P: Correcta
16ºC, rubí de capa baja. Nariz de intensidad baja, fruta roja madura, especiado, monte  y mineral. Ágil, sabroso, acidez media, ligero cítrico y vegetal, taninos finos (medios) punta golosa y ligera calidez. Retronasal especiado y fruta roja, persistencia media.
Quizá le falte una punta mas de madurez pero es un vino con frescura, fluido y mineral.