- SIBARITASTUR

22/4/18

PEÑALBA LÓPEZ BRUT NATURE 2015

Peñalba Lopez Brut Nature 2015. D.o Cava. Sibaritastur
Uva: Viura (90%), Chardonnay (10%)
Tipo de Vino: Cava Brut nature ( 21 meses de crianza en rima. Degüelle 12/2017) 
Graduación: 12.5%
D.o. Cava
P.v.p aprox: 10€
Valoración: 8.5
R.C.P: Buena
8ºC, verde limón. Nariz media/baja, pan, cítricos, herbáceo, notas tostadas, florales, lácteas y minerales. Cuerpo ligero, burbuja algo dura, fresco, acidez media, punto amargo. Retronasal cítrico y herbáceo.
Serio, directo, versátil y fresco, poco más se puede pedir por ese precio. 

19/4/18

DEPAULA 2016

DePaula 2016. Vino de la Tierra de Castilla. Sibaritastur
Uva: Monastrell
Tipo de Vino: Tinto con crianza (5 meses en fudres de 4000L) 
Graduación: 13.5%
Vino de la Tierra de Castilla
P.v.p aprox: 8€
Valoración: 8.7 
R.C.P: Muy buena
15ºC, rubí de capa media/baja. Cerrado, fruta negra madura, mineral, notas de monte y balsámicas, muy ligero ahumado. Cuerpo medio/bajo, acidez media/alta, terroso, toque vegetal, taninos maduros (ligeros), sabroso y con frescura, calidez final - moderada-. Retronasal fruta madura y mineral, persistencia media/alta. 
Tiene una textura terrosa que me gusta mucho. Directo, frutal, con frescura, sin complicaciones pero me parece el vino perfecto para tener siempre a mano. Trago largo. Agradece aireación.

16/4/18

EREBO GODELLO 2016

Erebo Godello 2016. D.o Valdeorras. Sibaritastur
Uva: Godello
Tipo de Vino: Blanco sin crianza
Graduación: 13%
D.o. Valdeorras
P.v.p aprox: 8€
Valoración: 8.7 
R.C.P: Muy buena
8ºC, verde limón, nariz de intensidad media, cítricos, manzana madura, hinoja, notas florales y de hierba. Cuerpo medio, buena acidez, sabroso, ligeramente goloso, punto amargo, tenue calidez final. Retronasal manzana madura, cítrico e hinojo, persistente.
No esperaba mucho y me ha sorprendido. Consistente y equilibrado en boca, con frescura. Sin complejidad pero muy logrado. Excepcional para chateo e incluso para acompañar comidas. Recomendable.

13/4/18

LAVIA + 2014

Lavia + 2014. D.o Bullas. Sibaritastur
Uva: Monastrell
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 12 meses en barricas usadas - 70%- de roble francés de 500L y fudres de 10000L ) 
Graduación: 14.5%
D.o. Bullas
P.v.p aprox: 15€
Valoración: 8.3 
R.C.P: Regular
16ºC, rubí de capa media/baja. Nariz media, barniz, fruta negra madura, cuero, notas minerales, balsámicas, de especias dulces y ahumadas. Cuerpo medio, ágil, sedoso, acidez equilibrada, taninos maduros, punto goloso y cálido en final. Retronasal fruta negra y notas minerales, persistencia media. 
El vino en si mismo no está mal pero tiene un exceso - para mi gusto- de volátil, sobre todo en nariz que lo penaliza.

10/4/18

MANZANILLA LOS CAIRELES

Manzanilla Los Caireles. D.o. Manzanilla de Sanlúcar. Sibaritastur
Uva: Palomino
Tipo de Vino: Generoso (5 años en el sistema de criaderas y soleras. Saca de febrero del 2018) 
Graduación: 15%
D.o. Manzanilla de Sanlúcar
P.v.p aprox: 8€
Valoración: 8.7 
R.C.P: Muy Buena
8ºC, amarillo dorado, Nariz de intensidad media/alta, floral, manzana madura, herbáceo, notas de barniz, especias dulces, cáscara de naranja y frutos secos.Graso, con cierto peso, sabrosa, fresca, nota amarga, ligeramente punzante y salina, equilibrada. Retronasal cítricos, especias, manzana madura y floral, persistencia media.
Es una manzanilla amable, fresca, ligera pero con sabor.  Buen vehículo de entrada a estos vinos, recomendable.

7/4/18

CLOS PEPÍN 2016

Clos Pepín 2016. Vino de la Tierra de Castilla y León. Sibaritastur
Uvas: Garnacha Tintorera (50%), Palomino (20%), Garnacha (10%), Merenzao (10%), Mencía (10%)
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 5 meses en flextank y ánforas y 6 meses en barricas usadas de 500L de roble francés y Botticella de 1000L) 
Graduación: 12.5%
Vino de la Tierra de Castilla y León
P.v.p aprox: 10€
Valoración: 8.6 
R.C.P: Buena
15ºC, rubí de capa media/baja. Nariz de intensidad media/baja,  cerrado y algo parco, muy frutal (roja madura), notas florales, monte, lácteas y volátil. Cuerpo medio, sabroso, buena acidez, fresco, tanino secante, punto vegetal. Retronasal frutal y notas des especias dulces, persistencia media.
Un vino fresco, frutal, con cierta rusticidad en boca. De trago largo.

4/4/18

SARAS 2014

Saras 2014. Vino de la Tierra de Barbanza e Iria. Sibaritastur
Uva: Albariño
Tipo de Vino: Blanco sin crianza  ( 33 meses en depósito con lías, sin battonage) 
Graduación: 12.6%
Vino de la Tierra de Barbanza e Iria
P.v.p aprox: 8€
Valoración: 8.9 
R.C.P: Excelente
10ºC, amarillo dorado. Nariz de intensidad media, cítricos confitados, fruta de hueso madura (albaricoque), floral, notas de sidra, miel, hierbas de monte, ahumadas, ligeras notas de frutos secos y minerales. Cuerpo medio, algo graso, acidez cítrica un poco marcada, sabroso, fresco, leve amargor. Retronasal cítricos confitados, floral, fruta de hueso madura y notas de sidra, persistente.
Un albariño evolucionado, con un toque de volátil, acidez integrada pero elevada y cierta complejidad. Fue el vino ganador de la cata ciega de vinos por debajo de 10€ en 2017. Un chollo.

1/4/18

MANZANILLA LA GITANA EN RAMA

Manzanilla La Gitana en Rama
Uva: Palomino
Tipo de Vino:  Generoso (5 años de crianza media en el sistema de criaderas y soleras. Saca Enero 2018) 
Graduación: 15%
D.o. Manzanilla de Sanlúcar
P.v.p aprox: 6€ (Botella de 37,5 cl)
Valoración: 8.6 
R.C.P: Buena
8ºC, dorado. Nariz de intensidad alta, barniz, floral, notas de manzana asada, tiza, frutos secos y manzana asada, ligeras especias dulces. Cuerpo medio, graso, sabroso, fresco, punto amargo, salino y cítrico, post gusto manzana asada. Retronasal frutos secos, medicinal y manzana roja madura, persistente.
"Ligera", equilibrada y fresca aunque por elaboración, esperaba un poco mas de firmeza en boca. Bien.

28/3/18

CAPITAN XURELO 2015

Capitan Xurelo 2015. D.o Rías Baixas. Sibaritastur
Uvas: Caiño (34%), Espadeiro (33%), Mencía (33%)
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 12 meses en barricas usadas de roble francés de 225 y 300L) 
Graduación: 11.5%
D.o. Rías Baixas
P.v.p aprox: 10€
Valoración: 8.6 
R.C.P: Buena
15ºC, granate de capa media/baja. Nariz de intensidad media/alta, balsámico, fruta roja, herbáceo, cítrico, floral. ägil, ligero, acidez marcada, vegetal, sedoso, taninos finos, fresco. Retronasal frutal y herbáceo. 
Este vino son los descartes de Finca O Esteiro de Bodegas Albamar, embotellados para la tienda pontevedresa Juncal alimentación. Directo, fresco, vegetal y de trago largo. Un vino para los amantes de los vinos verticales y atlánticos. 

25/3/18

PRADOS FUSIÓN 2016

Prados Fusión 2016. D.o Campo de Borja. Sibaritastur
Uvas: Garnacha (65%), Syrah (35%)
Tipo de Vino: Tinto sin crianza
Graduación: 14.5%
D.o. Campo de Borja
P.v.p aprox: 8€
Valoración: 8.5 
R.C.P: Buena
14ºC, rubí de capa media y ribete púrpura. Nariz de intensidad media/baja, fruta negra muy madura, floral, notas minerales y especiadas. Cuerpo medio, acidez equilibrada, sabroso, ligeramente goloso, taninos maduros levemente marcados. Retronasal fruta negra y floral, persistente.
Un vino con madurez, rozando la saciedad pero con buen paso. Mas adecuado para comer que en solitario. Bien.

22/3/18

NALUAR BLANCO 2015

Naluar Blanco 2015. Vino sin D.o, Ribera del Duero. Sibaritastur
Uvas: Albillo (90%), Palomino y Pirulés (10%)
Tipo de Vino: Blanco sin crianza ( 2 meses con lías) 
Graduación: 12.9%
Vino sin D.o. 
P.v.p aprox: 9€
Valoración: 8.6
R.C.P: Buena
8ºC, verde limón, pálido.Nariz de intensidad media/baja, floral, cítrico, laurel, notas de fruta blanca (manzana), melón verde y lácteas (queso).Cuerpo medio, buena acidez (cítrica), marcada, ligeramente graso y goloso, amargoso, punto y salino en final. Retronasal cítrico, manzana y notas de laurel, persistencia media/alta.
Poco aromático y expresivo pero muy consistente en boca, rozando la potencia pero con un paso y final refrescante. Me gustaría seguir su evolución en botella. Interesante.

19/3/18

FINO CAPATAZ

Fino Capataz. D.o. Montilla-Moriles. Sibaritastur
Uva: Pedro Ximénez
Tipo de Vino: Generoso ( 9 años de crianza en botas. Saca Enero 2017) 
Graduación: 15.4 %
D.o. Montilla-Moriles
P.v.p aprox: 10€ (Botella de 37.5cl)
Valoración: 8.8 
Web: Alvear
R.C.P: Buena
8ºC, dorado. Nariz media/alta, especiado, floral, membrillo, piel de naranja, orejones, frutos secos, laca, notas de oxidativas. Cuerpo medio, graso, amargoso, cítrico, ligeramente punzante y salino, punto fresco. Retronasal especiado, floral y cítrico, persistente.
Un fino con toques de amontillado, ágil, sabroso y con cierta intensidad en boca.