- XIMÉNEZ-SPÍNOLA EXCEPTIONAL HARVEST 2015 | SIBARITASTUR

20/8/19

XIMÉNEZ-SPÍNOLA EXCEPTIONAL HARVEST 2015

Ximénez-Spínola Exceptional Harvest 2015. Vino sin D.o, Jerez. Sibaritastur
Uva: Pedro Ximénez
Tipo de Vino: Blanco con crianza (21 días de sobremaduración en cepa. 4 meses de crianza en barricas de roble americano de 225L envinadas con jereces oxidativos) 
Graduación: 12.5%
Vino sin D.o, Jerez 
P.v.p aprox: 18€
Valoración: 8.8 
R.C.P: Buena
11ºC, dorado. Nariz media/alta, fruta confitada/pasificada (hueso), piel de naranja, miel, frutos secos, especiado, ahumado, toque volátil, complejo. Con peso,  graso, acidez media/alta, goloso, toque cítrico, sabroso, calidez final. Retronasal fruta confitada/pasificada, miel, especias, persistente.
Buen equilibrio azúcar (unos 20grs/l)/acidez que lo hace fácil de beber, no resultando dulce. Se nota el azúcar pero no en exceso. Mas tirando a seco que a dulce. Tiene cierta frescura y un gran potencial gastrónomico. Original y recomendable.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Si vas a dejar un comentario y no estás dado de alta en blogger, por favor, identifícate con un nombre. Es bastante incómodo dirigirse a un ANONIMO. Muchas gracias.
75-80 pts Regular // 80-85pts Correcto // 85-90Pts Bueno // Más de 90 Muy Bueno