RESTAURANTE VICTOR GUTIERREZ (Salamanca)
c/San Pablo 66 - Salamanca - 923262973
(2)Tiraditos de vieira y lima 17 € + iva
Platos:
(2) Lomo de bacalao y crema de hongos 25€ + iva
(2) Cordero churro, salsa antococho y yuca frita 25€ + iva
Pichón asado con arroz basmati 25€ + iva
Solomillo de Ciervo con salsa porto 25€ + iva
Solomillo de Ciervo con salsa porto 25€ + iva
Postres:
(2)Andrea (maracuyá, mango, coco) 9.50€ + iva
Bizcocho de chocolate y aceite picual
(2)Alonso del Yierro 2005 26€ +iva
Frente a una iglesia de mediados del siglo XVI (creo),un entorno idílico, un restaurante pequeñito con una decoración minimalista, apenas para 25 come
nsales.
nsales.Lo primero que destaca es la presentación de las mesas, muy cuidadas, elegantes y completas, la primera sorpresa es que ponen copas Riedel para el vino, eso ya me predispone.
Dos estupendos aperitivos por persona, mini tosta de guacamole y filetillo de hongo y otro que no recuerdo, muy buenos.
Los entrantes exquisitos, el arroz en su punto, l
a salsa sabrosísima y en la perdiz aparecieron dos perdigones, síntoma de su procedencia, otro tanto.
Los tiraditos de viera sorprendentes, no sabia yo que había vieiras tan grandes para hacer esos filetillos, excelente punto de acidez que contrastaba con la textura de las vieiras,el toque de cilantro y un fondo picante.
a salsa sabrosísima y en la perdiz aparecieron dos perdigones, síntoma de su procedencia, otro tanto.Los tiraditos de viera sorprendentes, no sabia yo que había vieiras tan grandes para hacer esos filetillos, excelente punto de acidez que contrastaba con la textura de las vieiras,el toque de cilantro y un fondo picante.
Destaco también las dos clases de pan, de elaboración propia, otro tanto.
Materia prima 
de excelente calidad, todo en su punto, aromas que cuando se aproximaban a la mesa conquistaban el ambiente.
de excelente calidad, todo en su punto, aromas que cuando se aproximaban a la mesa conquistaban el ambiente.Los postres quizá un pelin caros pero como el resto de platos, un manjar.
Tuvimos mucha suerte al ser los únicos come
nsales por lo que tuvimos el privilegio de ser atendidos por dos camareras. Como persona curiosa probé un poco de cada plato y todos estaban tremendos, quedamos encantados, al salir todo eran comentarios sobre la comida.
nsales por lo que tuvimos el privilegio de ser atendidos por dos camareras. Como persona curiosa probé un poco de cada plato y todos estaban tremendos, quedamos encantados, al salir todo eran comentarios sobre la comida. Uno de los mejores restaurantes que he visitado.
Comentarios
Muy buenas las fotos. A ver si aprendo a hacerlas igual. ;-)
No es mío exáctamente, soy colaborador pero ya lo considero como mío. :-)