- TOTEM 2007 | SIBARITASTUR

20/4/12

TOTEM 2007

Uva: Monastrell
Tipo de Vino: Tinto con crianza (15 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 L - 50%- y 500L)
Graduación: 12.5 %
V.T de Ibiza
Pvp aprox: 30€
Valoración: 8.7
R.C.P: Regular
16ºC, cereza de capa media. Muy cerrado, oxigenado 2h e igual, terroso, sutil fruta madura (roja), tostado de fondo, notas de especias dulces, especiado, balsámico, notas de monte. Con cierto peso, aterciopelado, toque vegetal, taninos muy muy suaves, punto cítrico, fresco, sabroso, post gusto frutal. Retronasal frutal y monte, persistente.
Si me tuviera que quedar con el primer día hubiera sido una decepción pero al día siguiente se mostró mas expresivo y equilibrado, me sorprendió.  No me convenció del todo - su precio marca- pero me dejó intrigado y con ganas de probar mas añadas. Una monastrell de baleares con alma borgoñona.

5 comentarios:

  1. Je, je... Deja el alma borgoñona, que Baleares tiene su personalidad nada "cálida" muchas veces. Yo probé un "culín" de ese segundo día, así que no sé cómo estaba recién abierto. Con todas esas horas de oxígeno estaba muy rico.

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  2. A ver Jorge, ya te lo comenté en su día. Es sorprendente que un vino de baleares se elabore así y esta elaboración y concepción de un vino me recordó mucho a la borgoña. Otra cosa es comparar aromas etc..., no es el caso.

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  3. Algún otro caso hay en las islas que evoca ese parecido. A ver si un día probamos juntos algo de Miquel Gelabert, en particular lo que hace con Pinot Noir.

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  4. Puede ser que mi origen se refleja en mis vinos. He nacido en Borgona, es mi cultura...
    Os enviare unas muestras de los 2008 y 09 si quiereis,
    Saludos,
    Laurent Frésard
    Totem Wines SL

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  5. Hola Laurent, disculpa la tardanza en contestarte, se me olvidó. El vino no me convenció mucho (tengo en cuenta su precio) pero si el concepto y el perfil, tengo que seguir probando añadas.

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