- PARAJES 2011 | SIBARITASTUR

5/8/13

PARAJES 2011

Parajes 2011 Uvas: Verdejo (50%), Viognier (50%)
Tipo de Vino: Blanco con crianza (6 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 L)
Graduación: 14 %
V.T de Castilla y León
P.v.p aprox: 13€
Valoración: 8.7
R.C.P: Muy Buena
12ºC, dorado. Nariz media, ahumados intensos, cítricos maduros, notas de especias dulces, fruta de hueso e hinojo, floral, complejo. Graso, buena acidez, sabroso, post gusto cítrico, fresco. Retronasal cítrico, floral y ahumado.
Está la madera marcada - mucho en nariz- y le falta un poco de longitud pero me ha gustado y sorprendido. Para comprobar su evolución- tiene margen de mejora en botella- y probar sucesivas añadas.

2 comentarios:

  1. Buf. Yo no pude con toda esa madera. Me costó ver más allá.

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  2. En qué fecha lo probaste?. La verdad es domina en nariz aunque a lo lejos se notan cosas. Sin embargo en boca está menos marcada y tienes cosas que me gustaron mucho, muy buena acidez - teniendo en cuenta las variedades...- e invita a seguir bebiendo.
    A ver si para sucesivas añadas lo cargan menos de madera, sería muy muy interesante con este perfil.

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