RECAREDO SUBTIL GRAN RESERVA 2006

Uva: Macabeo (44%), Xarel-Lo (44%), Chardonnay (12%)

Tipo de Vino: Cava Brut Nature  (un 15 % del vino se crió durante 10 meses en barricas usadas de roble francés - 90%- y americano. 49 meses de crianza en rima, degüelle 28-6-11) 

Graduación: 12 %

D.O. Cava 

P.v.p aprox: 26€ 

Valoración: 8.8 

Web: Recaredo Cava

R.C.P: Correcta

8ºC, amarillo paja. Nariz de intensidad media/alta, mucha manzana (reineta, evoluciona a asada), cítricos, monte, notas de pastelería y frutos secos tostados. Con peso, buena acidez, paso cítrico, burbuja algo picante, fresco, punto cálido en final. Retronasal manzana, cítricos, pastelería, persistente.

Me gusta la nariz -se nota el aporte de chardonnay-, tiene peso en boca y cierta complejidad sin embargo a cavas de este precio les pido algo más. Sorprende la frescura después de una larga crianza, me gustó.