- RECAREDO INTENS ROSAT 2011 | SIBARITASTUR

16/6/15

RECAREDO INTENS ROSAT 2011

Recaredo Intens Rosat 2011, D.o Cava
Uvas: Pinot Noir (41%), Monastrell (41%), Garnacha(18%)
Tipo de Vino: Cava Brut Nature ( 11% del vino base se crió 2 meses en barricas usadas de 300L de Roble francés. 31 meses en rima, degollado el 25/9/14) 
Graduación: 12%
D.o. Cava
P.v.p aprox: 21€
Valoración: 8.6 
Web: Recaredo
R.C.P: Correcta
8ºC, rojo cereza. Nariz media/alta, muy frutal (roja), monte, cítrico, fruta de hueso, tiza. Burbuja fina pero picante, buena acidez, cítrico, fresco, punto amargo, afilado, nota vegetal, persistencia media. Retronasal frutal y cítricos.
Seco, cortante, recto. Es un cava de largo plazo y está un poco crudo. De todas formas echo en falta más peso de fruta que arrope esa acidez "cortante". 

2 comentarios:

  1. Interesante!. Por esa nota vegetal, y la finura y acidez que comentas, ¿crees que a ciegas podría confundirse con un champán?

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    Respuestas
    1. Pues fíjate que no lo había pensado pero ahora que lo dices, es más perfil champagne que cava. Ahora bien, confundirlo?, podría tenerte un rato descolocado y quizá si.

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