- UBE 2013 | SIBARITASTUR

1/11/15

UBE 2013

Ube 2013. Vino de la Tierra de Cádiz
Uvas: Palomino Fino(73%), Palomino de Jerez(16%), Palomino Pelusón(11%)
Tipo de Vino: Blanco con crianza  ( 12 meses en botas de jerez usadas ) 
Graduación: 11%
Vino de la Tierra de Cádiz 
P.v.p aprox: 17€
Valoración: 8.7 
R.C.P: Correcta
12ºC, amarillo paja. Nariz media, tostado/ahumado, tiza, hidrocarburos, herbáceo, notas lácteas. Con peso, graso, cítrico, ligeramente punzante, salino, fresco. Retronasal cítrico y tiza, persistente.
Si bien es un vino parco en aromas y con una boca tirando a "plana", tiene una grandísima virtud. Un interminable post gusto en el que tienes la sensación de estar saboreando la tierra de albariza de la que procede.

8 comentarios:

  1. Hola Sib,
    al final me hice un lio subiendo y bajando en el TL en Twitter ;-) ¿A qué te referías con "plana"?

    Saludos,

    Jose

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    1. Es que es un poco peliagudo explicar eso por escrito por aquí, cada uno entiende más lo que quiere, según su "militancia" o creencias, que lo que yo intento explicar.
      No dije que este vino fuese plano sino que tiraba a plano. Ese suelo tan presente, esa longuitud, se lo impiden. Es un vino tan directo, de una variedad tan "parca", austero que resulta o puede resultar radical, difícil de beber incluso para los "iniciados".
      Si no fuese por esa gran virtud que tiene, me hubiera dejado bastante frío.
      Eso quiero decir, espero que ahora se entienda mejor porque ha habido debate aún quedando claro, por comentario y por mi puntuación, que me gusta.

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    2. No, si en mi caso es que me perdí absolutamente en el hilo y no conseguía encontrar lo que querías decir ;-)

      Saludos,

      Jose

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    3. Entonces aclarado?, se me entiende bien lo que quiero decir?

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    4. Mmm... no mucho, para qué mentir :-) Me temo que yo necesito más prosa en este caso. ¿Largo pero adimensional?

      Saludos,

      Jose

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    5. Pues no se de que forma explicarlo mas. La cata me parece bastante clara y lo que puse antes también.
      última intentona. Es un vino muy crudo, muy desnudo de una vaieradd muy austera. Si no fuese por ese suelo tan presente, y por ese post gusto larguísimo, a suelo, me parecería un vino bastante plano. Y de por si, me parece un vino, no voy a decir difícil pero no sencillo de beber.
      Tu lo has probado?
      Ahora mejor la explicación?

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  2. Hola Sib,
    ahora lo entiendo mejor. Y no, no lo he probado.

    Gracias & saludos,

    Jose

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    1. jejeje menos mal porque he sudado para intentar explicar lo que quiero decir y ya me había quedado sin recursos.

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