- MANZANILLA FINA CALLEJUELA | SIBARITASTUR

1/12/15

MANZANILLA FINA CALLEJUELA

Manzanilla Fina Callejuela. D.o. Jerez/Sherry/Manzanilla de Sanlúcar
Uva: Palomino
Tipo de Vino: Generoso ( 3 años aprox en el sistema de criaderas y soleras. Saca Noviembre 2015) 
Graduación: 15%
D.o. Jerez/Sherry/Manzanilla de Sanlúcar
P.v.p aprox: 5€
Valoración: 8.4 
Web: Callejuela
R.C.P: Buena
7ºC amarillo paja/dorado. Naiz media/alta, floral, especias dulces, frutos secos, hierbas aromáticas, ligeros cítricos y notas de tiza. Cuerpo medio, ágil, ligeramente grasa, salina y punzante, algo acuosa, cálida y amarga en final. Retronasal frutos secos y toques cítricos, persistente.
Me pareció curioso que entra ágil, ligera, se nota algo acuosa y en el final de boca acaba con potencia y calidez ( final que me recordó al pitijopos nº 5 macharnudo). Le hubiera sentado bien un poco más de tiempo en botella para cohesionarse.

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