- TANTUM ERGO PINOT NOIR 2013 | SIBARITASTUR

26/5/16

TANTUM ERGO PINOT NOIR 2013

Tantum Ergo Pinot Noir 2013. D.o Cava. Valencia. SibaritasturUva: Pinot Noir
Tipo de Vino: Cava brut nature ( El vino base fermentó en barricas nuevas de roble americano de 400L y estuvo entorno a 15 meses de crianza en rima. ) 
Graduación: 12%
D.o. Cava
P.v.p aprox: 22€
Valoración: 8.6 
R.C.P: Regular
8ºC, piel de cebolla. Nariz media, manzana, fruta roja, lacteo/pastelería, notas de frutos secos y balsámicas/monte. Cuerpo medio, burbuja fina aunque algo ruda, buena acidez, cítrico, fresco, punto amargo ne final. Retronasal fruta roja y blanca, persistente.
Un cava ágil, de perfil fresco pero le echo un falta mayor fuste y profundidad en boca para el precio que tiene. No está mal aunque esperaba más por una prueba reciente.
- La bodega no quiere precisar ni la fecha de degüelle ni el tiempo de crianza en rima -

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