ELS TALLS 2021

Uva: Xarel-lo (80%), Garnacha (20%).   
Tipo de Vino: Espumoso brut nature (12 meses sobre lías y 18 de crianza en rima. Degüelle enero 2024).    
Graduación: 12%.     
Sin D.O. (Penedés).      
P.v.p aprox: 20€.     
Valoración: 8.7      
Web: Celler Casa Jou.    
R.C.P: Buena.   
8ºC, amarillo limón. Nariz alta, ahumado, cítrico, manzana reineta verde, notas florales. Sabroso, burbuja fina, acidez meda-alta/alta, muy cítrico, fresco. Final cítrico, punto salino, ligera volatil, persistente.
Un vino vertical, con la burbuja integrada y muy cítrico. Le echo en falta una punta de madurez de fruta para armonizar el conjunto. La acidez es protagonista (muy). Una bodega a seguir.

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