CASA CHEMA RESTAURANTE (L´ARQUERA-PUERTO)

CASA CHEMA

Puerto-L´arquera

985798200

Web de Casa Chema

Desde hace unos años visito Casa Chema de vez en cuando, esta vez la disculpa fueron las Jornadas del Gochu Astur Celta (raza casi extinguida y que parece que esta saliendo del pozo. Por naturaleza es distinto al gochu blanco que estamos acostumbrados, la carne es distinta y el sabor también, gracias por el apunte Lolo). Es un lugar recomendable, con buena rcp, cocina tradicional sin florituras aunque con detalles, enclavado en un entorno privilegiado y donde el trato por parte de chema es lo más destacable, sabe hacer clientela y lo mejor, sin notarse.
Ayudaría un poco mejorar la decoración del comedor y la carta de vinos, lo más negativo. También cuenta con la posibilidad de comer fuera cuando el tiempo acompaña, como en esta ocasión.
A priori tenía buena pinta y 18€ todo incluido. Longaniza frita y paté de campaña como aperitivo, de primero, fabada asturiana con su compangu o alcachofas rellenas de picadillo y salsa española, de segundo troceau de gochu a la plancha con salsa de queso la peral, de postres podías elegir entre, arroz con leche, barreño de fresas, tarta helada o flan con nata, sidra o Heras cordón de rioja.
Como entrada, una especie de criollo poco hecho y un paté normalito, la fabada estaba bien sin mas, el compangu excelente y de generosa ración. Las alcachofas, buena presentación, al dente y picadillo rellenando, me pareció interesante la propuesta pero no me gustó el picadillo, poco picante, no llega el punto que me gusta y graso, hay que tener en cuenta que lo como 2 veces al año cuando matan en mi pueblo, y por mas que busque en carnicerías ninguno me convence, osea que mi opinión en este caso, esta muy condicionada.
El troceau de gochu, ración escasa, no sabría deciros que parte (creo que del jamón o lacón) pero no es de las que mas me gustan, no me dio mas, pero si las patatas y los pimientos, muy buenos, la salsa suave y correcta.
El barreñu de fresas, que no se que era exactamente (si, lo se, soy un poco ignorante) pero era una especie de cuajada mas líquida o un requesón suavizado y trozos de fresa, que vino a dar un contrapunto de frescor a la grasa de los platos.
Decidimos cambiar el vino del menú por un Juan Gil 12 meses 2006 (17€), excelente vino, la crianza no mata a la fruta y con buena acidez que acompañó muy bien la comida, hasta el punto que en el 2º plato hubo que bajar el ritmo porque sino habría que haber pedido otra.
Para 3 personas un total de 71 €, bastante normalito y que no repetiría, no repetiría este menú, pero siempre volveré a comer a la carta, porque me gusta. Perdón por la calidad de las fotos.