EUGENIA 08/2010
Tipo de Vino: Espumoso ( Casi todo cosecha 08 y degollado en Agosto de 2010, 18 meses en rima)
Graduación:
11.5 %
D.O.: Getariako Txakolina
Pvp aprox: 18€
Valoración: 8.5
Web: Txomin Etxaniz
R.C.P: Regular
9ºC, amarillo pajizo/dorado. Nariz media/alta, fruta blanca madura/asada, pastelería, notas ahumadas, y especias dulces. Cremoso, buena acidez, más potente que fresco, punto goloso, carbónico bastante integrado, cierta frescura. Retronasal fruta madura.
Tenía muchas ganas de probarlo después de la botella catada en Alimentaria 2012 (2011-12) pero me encontré algo diferente, un poco "pesado". Aquella era menos evolucionada, acidez más afilada, más fresca...; Es curioso y merece una prueba (más fresco mejor) pero está un poco alto de precio.
Comentarios
ten presente que los espumosos de cierta calidad (y éste tiene la pinta de serlo) evolucionan muy bien una vez degollados y ya lo he puesto de relive en numerosas catas de estos caldos ;)
anímate ;)