PARAJES 2011

Parajes 2011 Uvas: Verdejo (50%), Viognier (50%)
Tipo de Vino: Blanco con crianza (6 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 L)
Graduación: 14 %
V.T de Castilla y León
P.v.p aprox: 13€
Valoración: 8.7
R.C.P: Muy Buena
12ºC, dorado. Nariz media, ahumados intensos, cítricos maduros, notas de especias dulces, fruta de hueso e hinojo, floral, complejo. Graso, buena acidez, sabroso, post gusto cítrico, fresco. Retronasal cítrico, floral y ahumado.
Está la madera marcada - mucho en nariz- y le falta un poco de longitud pero me ha gustado y sorprendido. Para comprobar su evolución- tiene margen de mejora en botella- y probar sucesivas añadas.

Comentarios

Mariano ha dicho que…
Buf. Yo no pude con toda esa madera. Me costó ver más allá.
Sibaritastur ha dicho que…
En qué fecha lo probaste?. La verdad es domina en nariz aunque a lo lejos se notan cosas. Sin embargo en boca está menos marcada y tienes cosas que me gustaron mucho, muy buena acidez - teniendo en cuenta las variedades...- e invita a seguir bebiendo.
A ver si para sucesivas añadas lo cargan menos de madera, sería muy muy interesante con este perfil.