RECAREDO INTENS ROSAT 2011

Uvas: Pinot Noir (41%), Monastrell (41%), Garnacha(18%)

Tipo de Vino: Cava Brut Nature ( 11% del vino base se crió 2 meses en barricas usadas de 300L de Roble francés. 31 meses en rima, degollado el 25/9/14) 

Graduación: 12%

D.o. Cava

P.v.p aprox: 21€

Valoración: 8.6 

Web: Recaredo

R.C.P: Correcta

8ºC, rojo cereza. Nariz media/alta, muy frutal (roja), monte, cítrico, fruta de hueso, tiza. Burbuja fina pero picante, buena acidez, cítrico, fresco, punto amargo, afilado, nota vegetal, persistencia media. Retronasal frutal y cítricos.

Seco, cortante, recto. Es un cava de largo plazo y está un poco crudo. De todas formas echo en falta más peso de fruta que arrope esa acidez "cortante".