ENCRUCIJADO 2012

Uvas: Palomino (50%), Beba (10%), Cañocazo (10%), Perruno (10%), Mantúo de Pílas (10%), Mantúo Castellano (10%)

Tipo de Vino: Generoso ( 10 meses de crianza en botas bajo velo de flor y otros 10 meses en crianza oxidativa) 

Graduación: 15.5%

Vino sin D.o

P.v.p aprox: 16€ (50 c.l)

Valoración: 9 

R.C.P: Excelente

10ºC, amarillo paja/dorado. Nariz de intensidad alta, balsámico, laca de uñas, tiza, frutos secos, pastelería, iodado, notas cítricas y herbáceas. Cuerpo medio, muy sabroso, sedoso, buena acidez, salino, goloso y notas amargas. Retronasal frutos secos y balsámico, persistente.

Ojo al trabajo de Ramiro Ibañez. Cuenta con una colección de vinos en los que intenta transmitir lo que son los "inicios"  antes de ser vinos de jerez, los terruños..; En este caso, es lo que sería un vino calificado como Palo cortado antes de ser encabezado y llevado a realizar la crianza oxidativa. Fántastico vino y fantástica referencia cultural.