ALSINA & SARDÁ BRUT RESERVA 2020

Uva: Xarel-lo (60%), Macabeo (30%), Chardonnay (5%), Parellada (5%).   

Tipo de Vino: Cava brut (19 meses en rima. Degüelle Nov 22).   

Graduación: 11.5%.     

D.O. Cava.     

P.v.p aprox: 9€.     

Valoración: 8.5 

Web: Alsina & Sardá    

R.C.P: Buena.   

7ºC, amarillo limón. Nariz media, mucha manzana (madura), toque cítrico, especias dulces, flores, y ligeras notas de levadura y tostadas. Burbuja fina (mucha), acidez media/media-alta, punto secante y cítrico. Final de manzana, toques especiados, ligera calidez y azúcar, amargor marcado, persistencia media. 

Bien en nariz, con la burbuja un poco loca (un poco de tiempo para que asiente) y en boca, bien medido el azúcar aunque ese amargor me lo fastidia un poco.