D.O VALDEORRAS, HISTORIA DE UNA CATA A CIEGAS

Con motivo de la nueva añada 2008, la asociación de catadores de Galicia organizó esta cata. Han puesto en marcha una serie de ellas para valorar los vinos de sus cinco Denominaciones de Origen, así como los licores y aguardientes tradicionales de la Denominación Xeográfica. Estas catas, siempre a ciegas (botella tapada), son realizadas por los miembros de la Asociación y su análisis sensorial, servirá para elaborar la Guía de Vinos, Aguardientes y Bodegas de Galicia que editará Edicions Xerais de Galicia.
La Alineación oficial estuvo integrada por : Santiago Castro (Director Técnico C.R. D.O. Toro), Luís Díaz (Periodista – La Voz de Galicia), Juan Carlos Liste (Sumiller-Consultor Vinícola), Luís L. Paadín (Director Guía de Viños, Augardentes e Bodegas de Galicia), José Mª M. Matos (Sumiller-Propietario Vinoteca O Beiro), Jorge L. Mazaira (Director Técnico C.R. D.O. Valdeorras), Luís Moya (Sumiller-Propietario Taberna Pil-Pil), Felicísimo Pereira (Enólogo-Propietario Enoavia), Santiago Pérez (Técnico C.R.D.O. Valdeorras), Sonia Rodríguez (Técnica C.R. D.O. Valdeorras), Pablo Vidal (Director Técnico C.R. D.O. Ribeiro) y por otra parte, yo como invitado.
78 muestras tapadas, se dividieron en 2 grupos ya que sino serian demasiadas, cada grupo cató 39 vinos que arrojaron las siguientes puntuaciones oficiales:
Blancos:
CASAL NOVO 08 (99), A COROA 08 (98), GUITIAN LÍAS 07 (97), EREBO 08 (96), VIÑAREDO 08 (96, AS SORTES 07 (95), QUINTA DA PEZA 08 (94), LOURO DO BOLO 07 (93), CASTELO DO PAPA 08 (92), GODEVAL CEPAS VELLAS 08 (92 ), SOMOZA SELECCIÓN BARRICA 07 (92), VIÑA ABAD 08 (92), BIOCA 08 (91), JOAQUÍN REBOLLEDO 08 (91), VIÑA DE FORNOS 08 (91), VALDESIL 07 (91), ALAN PEDRAZAIS BARRICA 08 (90), LAGAR DO CIGUR 08 (90), DANZA 07 (90)-ESPUMOSO-
Tintos:
ALAN DE VAL 08 (96), ALAN PEDRAZAIS BARRICA 07 (96), LAGAR DO CIGUR BARRICA 07 (93), VENTURA 08 (93), BIOCA 08 (90), CIMADEVILLA 08 (90), JOAQUÍN REBOLLEDO BARRICA 07 (90).
Los que están arriba en negrita, no fueron catados en mi grupo. Mis puntuaciones fueron:
Blancos:
CASAL NOVO (91), JOAQUIN REBOLLEDO (88), EREBO (86), VIÑA DE FORNOS (86), LOURO DO BOLO 07 (84), VIÑA GODEVAL CEPAS VELLAS (84), GUITIAN BARRICA 07 (84), VIÑAREDO (82), VIÑA SOMOZA SELECCIÓN 07 (82), BIOCA (81), LAGAR DO CIGUR (79), ALAN DE VAL PEDRAIZAS (78), GUITIAN LIAS 07 (77), AS SORTES 07 (77), DANZA 07 (79 )-ESPUMOSO-
Quiero destacar la calidad de los vinos catados, tengo debilidad por esta uva, la Godello y por esta D.O, cosa que confirmé en la cata. Aunque no lo he hecho del todo mal (según la gráfica), mirando las calificaciones oficiales y cotejándolas con las mías, me surgen varias reflexiones. Cuando abro una botella de vino que pretendo subir al blog, estoy acostumbrado al silencio, a la concentración y al tiempo, lo necesito para poder hacerme una opinión concreta, es lo que tiene ser un neófito. Cuando estás entre profesionales, te das cuenta que ellos llevan un ritmo de cata mayor al tuyo y eso se hace complicado. Por otro lado, la ficha de cata utilizada era ligeramente distinta a la mía (pero para mi gusto, mejor). Otra cuestión que he visto al cotejar las notas oficiales, es que puntúo de media 10 puntos por debajo de los profesionales, tengo un grandísimo problema con los excelentes, me pasa lo mismo con mi ficha, quizá sea por falta de conocimientos, inseguridad, o que aún no se lo que es un vino excelente; o también, porque siempre me ha costado a la hora de emitir una opinión, dar un sobresaliente. La cuestión es que mis notas fueron desde 71 hasta 91, el que me pareció mejor. Otras cosas curiosas que me han pasado, es ver la diferencia de puntuación que di al Louro y al As Sortes 07, es cierto que el Louro es un vino ya hecho y el As Sortes necesita su tiempo, pero me parece mucha diferencia. Otra cosa que me dejo descolocado, en noviembre pasado caté muchos vinos de esta D.O, ( Cata de la D.O Valdeorras ) entre ellos todos los Guitian, con diferencia, me había gustado muchísimo el sobre Lías, y sin embargo a ciegas puntué notablemente mas alto el fermentado en tino.
No hablo de mi cata de los tintos, en mi modesta opinión es una D.O mas de blancos, los cuales en líneas generales, son de una calidad superior a los tintos, además, de que como podéis ver en la gráfica, tuve notables diferencias (por ser generoso conmigo, jajajaja).
Fue la oportunidad de enfrentarme a mi primera cata a ciegas, organizada además dentro de un consejo regulador, personal entendido, una cata profesional para la que me invadía una mezcla paradójica de nerviosismo, inseguridad y felicidad, que a la postre resultó un lujo increíble y una visión de cómo se hacen las cosas, dentro de este mundo tan complejo e inabarcable. Una oportunidad de aprender algo más y de compartir un tiempo con gente de la que se puede aprender. Un día feliz, un privilegio del que estoy muy, muy agradecido, y que sea por muchas veces….