CASA CRISTINA BAR (TELLEGO-ASTURIAS)

Tellego-Ribera de Arriba

Asturias

985 796 251 — 985 796 481

Agosto de 2015

Ya han pasado 5 años desde mi última visita y tenía ganas de ver el estado actual del local. El secreto de su éxito reside en mantener su oferta fija y constante, lo que busca el comensal cuando lo visita.

Me ha sorprendido y mucho. Cinco años después del post escrito en mi anterior visita, me encontré una casa remodelada en lo estético, más agradable y acogedor y en otros aspectos subceptibles de mejora.
En lo más importante, la comida, siguen en la misma línea pero con la novedad de incorporar alguna alternativa más a sus dos primeros y segundos habituales. Un rollo de bonito de segundo y fabas con almejas de primero. Un acierto. También en los postres, incorporando 2 más (Compota de manzana y tarta).

Con respecto a mis críticas en el pasado, ponía en duda que fuese pitu caleya lo que servían, en esta ocasión lo fue, bien. También apuntaba a las copas de vino y a la imposibilidad de tomarse uno que no fuese el del menú, que era cuando menos, mejorable. Pues bien, se han mejorado ambos aspectos de forma significativa ( hay como alternativa 4 ó 5 vinos fuera del menú), gran acierto.

Me sigo quedando con el pote antes que con la fabada. Quizá yo echaría un poco más de berza y quitaría fabas pero son gustos personales. Los segundos en su línea, bien.

Mi reconocimiento al cambio,  cosa nada fácil dentro del poco margen que tiene una oferta tan cerrada, a mantenerse con buen nivel durante los años y un ejemplo de como un local puede mejorar y evolucionar sus aspectos más débiles. Y encima, manteniendo los precios, 15€ por persona. Muy recomendable.

Abril 2010

Algunas veces quiero que me pongan la perola en la mesa y comer todo lo que me apetezca. Eso suele pasar en restaurantes (o sinónimos diversos) de pueblo, donde por lo general se hace comida casera.
Cerca de Oviedo tenemos varias posibilidades, una de ellas es Casa Cristina en Tellego (concejo de Soto de Ribera, a unos 10 km de Oviedo), donde todos los días que están abiertos, siempre ofrecen el mismo menú.
De primero Fabada o Pote Asturiano, de segundo Pitu Caleya o Cordero guisado, de postre Arroz con Leche o Flan, además de pan, vino y postre.
No busco comodidad, no busco buen servicio, ni mantelería, ni cubertería de calidad, ni siquiera una aceptable copa de vino, no habría que echarle en ella.
Busco sobre todo comer pote, repetir si quiero, busco la inmediatez y tradición de esa comida, el sabor reconocible, busco la rutina que a veces, coincide con mi apetencia.
Su pote me parece bastante bueno,la razón principal de la visita, su fabada pasable, su pitu (dudo que sea pitu de verdad, pero no es pollo de industria) está bien y su cordero quizá mayorcito. En el capítulo de postres, buen arroz con leche y flan sabroso y resultón.
Me gusta llevar a la gente que viene de visita porque creo que esos lugares forman parte de la cocina asturiana de siempre y suelen salir satisfechos.
Pocas veces frecuento este tipo de locales, pero los suelo disfrutar mucho. Tengamos en cuenta tambien su precio, con cafés, la nota final solo asciende a 14 € por persona.
Una única petición / reflexión, ¿estaríamos dispuestos a pagar 3 € mas -por ejemplo- si nos pusieran un vino decente en la mesa?, yo desde luego sí.
La formula funciona, lo atestiguan los años de actividad y los numerosos llenos que presentan- evidentemente menos por semana)-.
Sota, caballo y rey, y que no falten......